文/高志良
中秋节到了，朋友寄来一盒月饼，包装十分漂亮：印刷精美的彩色硬板外壳，打开盖子，橘黄的内衬绸料光芒四射，六个小巧的银白色金属铁盒，高贵地安坐其中，令人肃然起敬。月饼还是那个味儿，包装盒让人印象深刻。多年以来，随着人们生活水平的提高，传统食品也在市场“卖包装”的潮流中，水涨船高，成本高企，价格不菲。逢年过节甚至在平日，垃圾箱里各种高档食品用品包装盒，随时可见。
这种现象已引起政府部门高度 最近，市场监管总局（标准委）批准发布《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准第1号修改单，并将于8月15日实施。实际上在去年，总局就曾修订发布《限制商品过度包装要求食品和化妆品》标准，其中规定了食品和化妆品的包装空隙率、包装层数、包装成本等方面的技术要求，涵盖了糕点、酒类、茶叶、饮料、保健食品等31类食品。
以月饼包装限制为例，今后须遵守四项原则：
一是减少包装层数：将月饼包装层数从最多不超过四层减少为最多不超过三层。
二是压缩包装空隙：必要空间系数是包装空隙的核心指标，反映了包装紧凑程度，数值越小表示包装空隙越小。此次将月饼的必要空间系数从12降低为7，相当于包装体积缩减了42%。
三是降低包装成本：对于销售价格在元以上的月饼，将包装成本占销售价格的比例从20%调减为15%；对于销售价格在元以下的月饼，包装成本占比保持20%不变。其中包装成本一般指食品企业与包装企业签订的包装采购价格，销售价格一般指食品企业与销售企业签订的合同销售价格；同时要求包装材料不得使用贵金属和红木材料。
四是严格混装要求：规定月饼不应与其他产品混装。
在宏观背景下，受经济周期和种种内外因素的影响，包括食品企业在内，同样面临能源和原材料涨价的困扰，这就对企业的经营管理提出了新的要求。因此，食品包装“瘦身”，不仅能增强企业节约资源，反对浪费的意识，也将促使企业更多着眼食品“内容”潜力——从“形式”向“内涵”转变，才是质量升级的要义所在。
与此同时，食品的包装问题，不仅是产品的技术问题，实际上也是一种社会问题，是“面子”问题。月饼包装，从多年前的使用“草绳牛皮纸”，到现在的五花八门奢华锦盒，既是物质生活水平提高的象征，也是社会畸形消费的一个缩影。因此，革新食品包装，不仅是对企业从技术上进行硬性规范，促进企业的“内涵式”发展，也是向全社会倡导一种简约的生活方式，符合国家减少碳排放的长远发展战略。
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