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读懂茶叶保质期,让你的茶好喝更值钱

不知大家在平时喝茶的时候,是否会留意到:有的茶有明确的保质期限,而有的茶却没有。我们先聊一聊哪些茶有明确的保质期?小编汇总了市面上80几款常见的茶叶品类,有这样一种规律:绿茶:保质期一般是18个月,即一年半,代表品类:安吉白茶、西湖龙井、碧螺春、蒙顶甘露;黄茶:保质期一般是18个月,即一年半代表品类:蒙顶黄芽、君山银针;红茶:保质期一般为24个月,即两年,代表品类:金骏眉、祁门红茶、川红工夫;乌龙茶:保质期一般为24个月,即两年,部分茶可保存3年乃至长期;代表品类:铁观音、大红袍、凤凰单枞、东方美人;黑茶、普洱茶、白茶没有具体保质期,但是商家会说明:“在适当的条件下可长期保存”老白茶白茶不炒不揉,用日晒的方式制成,在存放的过程中,缓慢发酵和转化,放3年后就会有明显的变化,继续存放,白茶的香气会从清新转为浓郁,也会越来越甜醇。老乌龙茶乌龙茶里面,铁观音和岩茶适合存放,就是我们常听到的“老铁”“老水仙”等。乌龙茶焙火冷却后密封,在特别的仓储环境中存放,陈年的乌龙茶,干茶呈褐色,汤色深,滋味绵甜甘醇。老黑茶像六堡茶、千两茶之类的黑茶经过陈放之后,明显比新茶的滋味要柔和,带有陈香,滋味醇厚甘甜,有的陈年黑茶还有有明显的金花味。黑茶原料相对较老,成熟的茎叶里含有更多利于转化的物质。老普洱只要陈放合理,好的普洱转化的空间都很大。陈年的普洱茶汤色红浓,汤感稠厚而顺滑,滋味丰富而有层次感。茶叶过了保质期限,会有什么表现呢?明显变色茶叶久存之后颜色变深是正常的,比如白茶经过五年左右的存放,颜色会从浅黄、杏黄、深黄到红褐,但茶汤则一直都是通透明亮的。但需注意,如果茶汤不仅变深,还变得暗褐浑浊,丝毫没有透亮的感觉,这样的茶很有可能是变质了。出现异味茶有很强的吸附性,如果跟有异味的东西放在一起,或者放进冰箱之前没有密封好,很容易串味。如果闻到茶叶有明显的酸味、馊味、霉味、油腥味,这样的茶最好还是不要喝了。变软、霉变茶叶最佳的含水率是5%左右,含水率如果超过了10%,茶叶就很容易受潮发霉。正常的茶叶摸起来是微微刺手的,容易折断。如果茶叶捏起来发软,感觉湿湿的,或闻起来有霉味,那么这个茶叶肯定是变质无疑了,不能再饮用了。如果茶叶出现以上情况,不管是否过保质期,它都不具备品饮的价值。值得注意的是:茶叶生产日期并不是毛茶加工完成的日期!!!按照相关标准,“食品成为最终产品的日期,也包括包装或灌装日期,即将食品装入(灌入)包装物或容器中,形成最终销售单元的日期。”小编为大家解读一下,食品成为“最终产品”或“最终销售单元”的日期,是什么意思。打个比方,年采摘制作成的白茶散毛茶,储存陈化到才进行压饼包装,这个时候就会印上年的生产日期,才成为“最终产品”上架销售。有些厂家会特别注意,在包装上注明“原料日期:年”之类的信息。消费者要注意辨别,茶叶过期的时间是按生产日期和保质期来计算的。这也在一定情况下说明,为什么有的茶明明距离生产日期很近,却没有新茶的鲜香。过了保质期,是否就意味着茶叶变质了呢?只能说不是绝对的。为了最佳的品饮效果,在保质期内喝完是最好的。但茶叶的品质关键还是看保存,保存不好的茶没过保质期也可能变质,保存得好的茶即使过期了也还能喝。也就是说过期与变质并不能划等号。茶叶如何保存?茶叶吸湿及吸味性强,很容易吸附空气中水分及异味。因此茶叶存放有八字法决“避光、通风、防潮、阴凉”。一般家庭选购的茶叶多为罐装或散装茶,由于买回后不是一次泡完,所以就会遭遇到保存不当的问题。保存的具体方法如下:铝箔袋、铝箔袋贮存法:最好选有封口且为装食品用的铝箔袋,材料厚实一点、密度高的较好,不要用有味道或再制的铝箔袋。装入茶后袋中空气应尽量挤出。金属罐贮存法:可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐,如果是新买的罐子,或原先存放过其它物品留有味道的罐子。可先用少许茶末置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,以去除异味。低温贮存法:将茶叶贮存的环境保持在5℃以下,也就是在冰箱冷藏柜中保存茶叶,使用此法应注意:严密封装,切勿与气味较重的肉制品、其他物料放在一起。由冷藏(冷冻)库内取出茶叶时,应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近,才可取出茶叶。否则骤然打开茶罐,茶叶容易凝结水气而增加含水量,使未泡完之茶叶加速劣变。陶瓷坛储藏法:选用干燥无异味,密闭的陶瓷坛一个,用牛皮纸把茶叶包好,分置于坛的四周,中间嵌放石灰袋一只,上面再放茶叶包,装满坛后,用棉花包盖紧。石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能,使茶叶不受潮,效果较好。能在较长时间内保持茶叶品质,特别是龙井旗枪大方等一些名贵茶叶,采用此法尤为适宜。写在最后新茶喝的是鲜,老茶喝的是醇。不是所有的茶都适合存放成老茶,也并非所有的老茶都能喝、都好喝,存茶一定要在良好的条件下储存,才有品饮的价值。存放的好,将会让你的茶有更好的升值空间!#今日话题:你喝过放置最久的绿茶是多久?#观世茶,您身边的茶专家~


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