丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
朋友说，他在自己的办公桌上，放了一罐年的白牡丹。
遇到空暇时，他就会顺手用通透的玻璃杯子，泡一杯茶，调节工作状态。
投茶后，注入热水，干燥的叶片裹进了热水里，刹那间，气泡涌现在干渴的植物细胞上，那是干茶在快速饮水时，独有的表情。
一开始时，白牡丹的叶片还是蜷缩的，汤水颜色微微变浅。
等一泡茶释放茶味，好比沐浴完，坐进温泉池，叶片缓缓舒展，浸出鲜润的茶味。
一杯茶毕，续上热水，再泡一杯，直至茶味泡淡。
等到后来，叶片已经完全舒展开来，边上的锯齿已经看得很是分明，茶味虽已微淡，但尝入嘴巴里，仍旧带有淡淡的茶香与回甘。
那位平时经常需要出差的朋友说，他觉得，这样的白牡丹，他每泡一次能喝上很久。
他之前入手的那罐白牡丹，足足有接近半斤，看着样子，按他的喝茶频率，短时间三、两个月之内，肯定是喝不完的。
然后他想知道，照这样的情况，一罐已经开封过后的白茶，可以放多久？
村姑陈给他的建议是，看情况来定。
提到存白茶，首要的一件事，是你得分清长期储存陈化与短期临时保存的不同！
《2》
第一，存茶目的不同
藏茶，旨在未来。
临时存放，志在当下。
干度合格的白茶，在妥当储存前提下，可以长期储存。
并且，在跨越漫漫时光长河后，白茶风味还可以一路“进化”。
愈存，愈甘香。
愈，愈醇厚。
假以时日，当白茶存老之后，你可以从一杯甘醇的茶汤内，品出岁月沉淀过后的美感。
而短期存茶，则更多是为了当前喝茶做考虑。
以开篇那位朋友的故事为例，他在办公桌旁摆的那一罐白牡丹，平常时不时就会打开出来，抓一小撮茶出来冲泡。
回到存茶的出发点，将白茶短期保存，目的是为了方便日常取茶饮用。
并没有，特意强调要将白茶存满若干年份，待其存成老白茶之后，再泡出来喝！
《3》
第二，存茶数量不同
长期存白茶时，要给白茶找到足够的“同伴”，一路同行，团队陈化。
单线不成丝，独木难成林。
当存茶数量有限时，白茶难以陈化出精彩的甘醇茶味。
在白茶的长期陈化之旅中，唯有将同款白茶成规模地存放在一处，对后期陈化更有利。
彼时，游离分散在四周的茶香物质，可以不断聚集在一起。
如同一片片零散的浮云，当它们聚成团后，方能形成大朵大朵，似洁白棉花糖那样的白云。
团队陈化出来的白茶，茶香表现会更馥郁。
与此同时，茶味的陈化也是如此。众人拾柴火焰高，人多力量大。存茶的数量越多，存出来的茶味越精彩。
这一点，茶友们在平时大可要多留心观察。
看看从大包装内取出来的同款茶，是不是普遍要比小包装里拿出来的，更香更好喝？
而提到白茶的短期保存，则以小包装居多。
小铁罐装、将白茶用密封袋装、用单独的泡袋密封，一次一泡……
这类型小包装的白茶，数量不会太多。
以一两、二两、三两，以及更少的数量为主。量不多，小而精。
面对一罐数量不多的白茶，因为够不上团队陈化的门槛，所以，没有长期存茶的必要。
趁早尝鲜、趁早喝完、及时喝完。
不要错过一款好茶的最佳芳华，才是正确选择！
《4》
第三、存茶方式不同
将白茶长期储存，等待一款新茶逐渐从清香鲜爽，过渡成甘香醇厚的老白茶。
这期间，需要经历漫长的岁月等待。
并且，考虑到团队陈化所需，在长期存茶时，必定得用大箱存茶，一次性存茶的数量还不少。
为此在长期储存过程中，对于存茶细节要求更加严苛。
一旦疏忽大意，很有可能会导致整箱白茶存坏变质，彻底鸡飞蛋打！
长期存白茶，在包装方面，要用到瓦楞纸箱、食品级塑料袋和铝袋，层层密封，严防跑气。
将白茶装入袋子后，要分别将袋口绑紧，再用胶带将纸箱封箱。
最后，经过三层包装密封后的白茶，还需要隔墙离地存放，尽量放置在干燥、阴凉、避光、洁净的环境内，更能为白茶的长久储存，多添一份保障！
比起长期存茶的那份谨慎小心，相对而言，短期存茶要轻松一些。
短期存茶，是为了方便日常取茶饮用，在存茶包装上，一般以铁罐、密封拉链袋常见。
相比需要逐层打开的三层包装，装在铁罐内临时存放的白茶，平时在喝茶取用时，步骤更加简单。
但为避免将茶叶存坏变味，即便是短期存茶，也不可丢掉密封、干燥等存茶的大原则。
在开罐取茶时，要确保手部的干燥洁净，不能是刚吃了一片西瓜，手上还是湿漉漉状态，就直接伸手抓茶。
并且在取茶后，要及时密封。
在存茶这件事上，不管是长期储存，还是临时存放，多一些细心，总没有错！
《5》
第四，可存放的时间不同
干度达标，且经过三层包装密封后，得到妥当储存的白茶，可以长期存放。
存上5年、7年、10年、15年，甚至更久的年限，不成问题。
漫漫岁月之旅里，存一箱老白茶，陪伴在自己身旁，是件能带来幸福感的事!
但是，经过三层包装密封后，藏在大箱子内的白茶不适合频繁开箱。
三天两头，一个星期内开箱三、四次，如此高频率的开箱，轻则容易打搅白茶的好梦，影响陈化效果。重则会导致整箱好茶直接受潮，变味。
毕竟，对于一箱茶来说，外界的空气里随处潜伏着蠢蠢欲动的水汽。一旦频繁将白茶开箱，将干茶直接敞露，茶叶容易吸附进入水汽。
在多次开箱取茶后，量变引起质变，最终会因为白茶内部的水汽过多，造成难以承载的生命之重，导致好茶彻底受潮变味，甚至发霉！
相比下，短期存茶，重点在“短期”二字。
在白茶数量不多的前提下，用小罐装、用密封袋装着的白茶，不宜长期存放，而是及早饮用为好。
按个人的喝茶频率，争取在数个月内饮用完毕为好。
不然，用铁罐、密封袋等存白茶，密封效果不如三层包装。
以常见的密封拉链袋为例，在多次取茶后，容易因封口处的塑料条老化磨损，导致密封性严重下降。
最终，如果这一小袋子内的白茶没有选择及时喝完，那么很有可能会造成浪费！
《6》
古人将喝茶，称为“品”。
不称喝茶，而称品茗，是因为，茶中蕴藏有真味，需要细细品味，方才能从一杯好茶里，体会出细腻美妙的风味层次。
品茶这件事，处处尽显精。
水需好水，器需雅器，且饮茶的环境需清幽，不宜喧闹。
平日的茶生活里，围绕一杯好茶，需要多用心付出。
仔细分辨茶叶好坏，学会冲泡精髓，掌握存茶技巧。
在喝白茶时，区分短期存茶与长期收藏，更能弱化存茶风险。
好比席慕蓉曾经写过的那首《一棵开花的树》。
遇见一款茶，在它风味最美的时候，本身就是一种幸福！
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