自古以来,安徽就好茶众多,这是不争的事实。
安徽不仅拥有众多历史名茶,而且在中国十大名茶中,仅是安徽的茶就占了三成,可见徽茶实力不容小觑。
说到安徽的名茶,那就不得不提黄山毛峰。
黄山毛峰产自安徽黄山一带,这里有着悠久的产茶历史,早在明朝时期,黄山茶就已经声名鹊起,受到人们的喜欢。而黄山毛峰则是在清朝光绪年间创制,选用的原料均为良种茶树清明至谷雨期间初展的鲜嫩肥芽,再手工制作而成。
成品毛峰茶的外形自然微展,色泽绿中带黄,冲泡之后雾气结顶,香气清鲜高扬,独具兰韵,滋味也是鲜醇甘爽,很是好喝!
因为品质优秀,在年被评为中国十大名茶之一,黄山毛峰也走上了自己的巅峰时期。
但是,俗话说得好:“花无百日红”,一代名茶居然也走上了“陨落”之路。
最近有不少业内都在讨论,为啥现在喝黄山毛峰的人越来越少了?
深究其因,主要有这两点:
其一、假货太多,品质下降
因为黄山毛峰名气比较大,但是产量是有限的,所以市场上就出现了大量的仿制茶,用外地茶叶运到安徽,再用黄山毛峰的工艺制作。但是毕竟“一方水土养一方茶”,仿制的茶口感自然比不上正宗本地茶,所以品质下降,也影响了口碑。
甚至有些假茶,直接打上黄山毛峰的名号去卖,根本不管品质和口碑的。
这无形中都给买到假货的人一种,黄山毛峰“名不副实”的印象。
其二、新品的出现,抢占了市场
我国的茶叶市场一直都是蓬勃发展的,很多新的茶品不断出现,并且大力宣传,吸引了众多消费者。
而黄山毛峰却原地踏步,中规中矩的模式使其市场份额被分走大半,自然是喝得人越来越少了。
其实,名茶“陨落”的例子,国内有不少,像曾经风靡一时的安溪铁观音和安化黑茶,都是“成也萧何,败也萧何”,因名气大而被大众熟知,也因名气大而被人竞相模仿甚至走上了歪路,这其中的曲折值得人深思。
不过话说回来,既然名茶造假的太多,难以买到正品,不如看看这些地方茶,虽然小众一些,但是没有很大的利润空间,不会有商人费劲去作假。对普通茶客而言,至少能喝到品质不错的好茶,而且价格也不贵,这就够了!
桐城小花
桐城小花,是安徽桐城的特色绿茶,在当地非常有名,但外地人可能听说过的不多。
桐城小花是一款历史名茶,它于明朝时期创制,属于皖西兰花茶品类,因为冲泡之后,茶叶形状初展成朵似兰花,所以得名“桐城小花”。
其产地桐城,是历史比较悠久的产茶区,这里自然环境优越,山高谷深,山坡上生长着茂密的野生兰草,每当春天花开之时,漫山遍野的兰花香气沁染着茶树,所以茶叶带有天然的兰花香。
品质特点:
其干茶外形舒展优美,芽叶相连,色泽翠绿匀嫩,白毫显露;冲泡之后,汤色碧绿清亮,兰花香气鲜爽持久,滋味鲜醇回甘,喝着十分畅快!
仙雾凤茗
四川也是我国的产茶大省,但是川茶跟大多数安徽茶一样,都是处于默默无闻的状态,空有一身好品质。
仙雾凤茗是名茶“天府龙芽”授标产品,因为品质出众,并且独具地方特色,而被列为国家地理标志保护产品,这是对它品质最好的“证明”。
因为其产区在筠连县一带,所以又被称作“筠连红茶”,是皇室贡茶“黄芽茶”的后裔。虽然众多荣誉傍身,但其初衷不改,只做大众喝得起的口碑好茶,所以价格也不高,超高的性价比令人不得不爱!
此茶生长在海拔米以上的高山中,这里山高云深,林密草盛,空气适宜,土壤肥沃,为茶树生长提供了绝佳的自然条件,茶叶生得肥厚多汁,内质物特别丰富,制成的茶滋味更加香醇甘甜,香气馥郁袭人,高山茶的优秀品质尽显!
品质特征:
成茶色泽乌润油亮,金毫显露,条形饱满壮实,干燥度很高,有淡淡的果木香气;成汤后,汤色橙黄透亮,光润感十足,看着很是诱人;
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