“梅叶未藏禽，梅子青可摘”，提起梅，相信很多人都不陌生。乌梅也是梅花的一种。它在冬季盛开，香味浓郁。而到了夏天，又会结出酸酸甜甜的果实：梅子。而我们通常用来入药的便是它的果实。乌梅的食用价值很多，既可生食，也可用来制取果脯、果酱或者做酸梅汤。而乌梅的药用价值就更广了。因此说乌梅是药食两用的好材料。
乌梅的功效与作用
一、清血
现在人经常吃些油炸食品因此血液中的毒素与日俱增，久而久之就导致了癌症。而乌梅正好有清血的功效，扫除血液中的垃圾，改善血液循环，使血液流动量正常化，减少疾病的并发率。
二、解酒功能
在日常生活中，无论是因为欢庆佳节，还是平日里的应酬，都免不了会多喝两杯，甚至宿醉。但是第二天起床时却会感到头痛欲裂，这时候就可以泡一杯乌龙茶。做法是这样的：用一个乌梅，在温水里泡上五分钟，之后再加入一茶匙的茶叶，再缓慢的饮用完。
三、增进食欲
长期食欲不振是身体里的一些器官出现了异常，无论是因为压力、积食，还是因为肠胃功能不好，或者是因为疾病导致的食欲变差。想要尽快恢复，就需要吃东西，而乌梅就是能够帮助恢复食欲的最佳选择。
四、减肥作用
据现代研究。青梅或梅子汁、乌梅中含钾多而含钠较少，因此，需要长期服用排钾性利尿药者宜食之;梅子中国含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。固有一定减肥功效。
乌梅虽好，但食用有禁忌
虽说喝乌梅汤好处多多，但是下面这两种情况却不适合食用：
感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷、菌痢、肠炎的初期忌食乌梅。经期以及孕妇、产前产后忌食。
还要提醒大家，若想用乌梅汤解渴消暑，那么最好不要冰镇食用。
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