“春来江水绿如蓝，花影妖娆各占春。”春天，是一个满是诗意的季节。
温情绵绵的春雨过后，微风中伴着泥土的清新香气，扑面而来，天空似乎也格外地蔚蓝。
春天，乃万物生长之根本，春天与茶，也有着千丝万缕的情缘。
春风夹带着花香吹过，休养了一整个冬季的茶树已然萌出了新芽，此时的茶园，充满生机。
春茶，历来备受追捧，自立春之后，不少茶客便开始期待着今年的新茶。
图片源自网络什么是春茶？
自秋露茶采摘之后，茶树在茶农们的精心管护之后进入休整期，仿佛冬眠般缓缓地睡去。
历经一整个冬季的休养生息，沉睡中的茶树被温柔的春风唤醒，感受春的气息。
气温回升，雨量充沛，茶树尽情的吸吮着来自大地母亲给予的养分，萌发出新芽。
此时，不急于采摘，待到嫩芽养分充足，再将其采摘制成新茶，才是品质优良的春茶。
大约三月中旬前后，茶园便陆陆续续进入采摘期，直至立夏前，所采摘制成的新茶，都被称作春茶。
各地区的名优茶采摘时间是不同的，与气候和海拔等因素有关系，通常海拔越高的地区，采摘时间就会晚一些。
图片源自网络别看都是春茶，其中还有细分，想必你一定听过，头采茶、明前茶、雨前茶，这些称呼。
头采茶，也可以称为首采茶，是指每年第一次采摘的茶叶，通常为单芽。
茶树经过数月的休养，厚积薄发，所蕴含的营养十分丰富。
头采茶的采摘还处于早春，气温较低，茶树生长较慢，产量也较稀少。
其内含物质丰富，外加物以稀为贵，价格自然也是较为昂贵的。
图片源自网络明前茶，就是在清明之前采摘的茶青所制成的茶。
清明之前，气温虽已回升，但相对偏冷，茶树生长缓慢，达到采摘标准的产量较少。
明前茶芽叶细嫩，色泽翠绿，乃茶中佳品，素来有着“明前茶，贵如金”的说法。
雨前茶，就是在谷雨之前采摘的茶青所制成的茶。
清明之后，气温升高，这时的茶树生长速度变快，积累的内含物质也变得丰富。
此时，采摘的茶青不再只是单芽，芽叶的组合也加入了采摘的行列。
雨前茶，虽不及明前茶那般细嫩，但往往滋味更为浓郁，口感更为饱满，且更为耐泡。
图片源自网络万物生长，自有规律，不论头采茶、明前茶、还是雨前茶，各有各的特点。
《茶疏》一书中说道：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”
不妨亲自品饮，寻觅自己喜欢的，便是属于自己的好茶。
春茶之色，春茶之香，春茶之味，春茶之韵，唯有品饮，方能感受。
春季百花艳，茶香蕴风华，在这惠风和畅的季节，静待那一杯来自春天的茶。
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