前言：想吃茶叶蛋，别冒着寒冷出去买了，配方教会你，好吃入味
大家好，今天小编为大家分享怎样煮茶鸡蛋好吃，比外面早餐店买的一样的味道，在家里煮的安全放心，鸡蛋有韧性，比较入味儿，保证您的家人都特别喜欢。做法很简单，我们来看一下吧。首先准备16个鸡蛋，里面加水，加点食盐，因为鸡蛋上面钉的有很多附着的鸡粪，还有细菌，脏东西，我们一定要在这里泡十分钟，加上食盐杀菌消毒。虽然鸡蛋皮不吃，但是煮的时候很容易细菌进入到鸡蛋里面，我们一定要把表皮也洗干净。
十分钟之后，我们挨个的把鸡蛋清洗一下，最好用有摩擦力的丝瓜瓤或者是海绵把鸡蛋一个一个的表面要刷干净，鸡蛋洗得白白净净的，放一边备用。然后准备一个砂锅或者是电饭锅，把鸡蛋放进去，加水没过鸡蛋，现在锅里什么料都不需要加清水煮鸡蛋煮15分钟。接下来我们备一点大料，两三个八角，一小段桂皮，三个干辣椒三四十粒花椒，一小把小茴香，三片香叶，20克茶叶，两片姜。我们在家里煮茶叶蛋只需要加这些食材就够了，不要加太多复杂的料。
鸡蛋煮好捞出来过凉，放入凉水中过一下凉，煮出来的茶叶蛋比较劲道，好吃，有韧性。然后把煮好的鸡蛋用擀面杖把鸡蛋挨个的敲碎，这样鸡蛋很容易入味儿。然后锅中重新加水，再把鸡蛋放进去。
为什么我们不一次性把料加进去，因为这样煮出来的鸡蛋好吃，而且有韧性，鸡蛋比较入味儿，这个时候把所有大料都倒进去，再加十克盐，再加六克老抽，像这样就调好了，盖上盖子再煮15分钟，然后再泡半个小时以后就入味儿了。好了，现在已经煮了15分钟了，大家看一下，一股浓浓的茶叶和蘸料的香味儿扑鼻而来。大家看一下茶叶蛋油在锅里焖了一个小时，现在基本上蛋清已经入味儿了，如果泡到明天早上再吃，蛋黄也入味儿了。
总结：特别是寒冷的冬天，我们不要冒着寒冷，冒着大雪出去买了教你在家做，吃着安全又放心。而且超级的简单，一看就会了。我们早上起来只需要在锅里面热一下就可以了，比这样煮的茶叶蛋比外面买的好吃多了，一股茶叶的清香味儿，特别好吃。这样煮的茶叶蛋非常的有韧性，qq糖好吃。
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