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袁氏茶叶蛋,蛋嫩且茶香浓郁,星级酒店大厨

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弘扬#中华传统美食#,寻古探今,展示中华民族吃货的智慧结晶。茶叶蛋,在中国北方常简称茶蛋,是一种拥有悠久传统的蛋类加工品,是一种在中国流传甚广的小吃,也是中国名产之一。在台湾,茶叶蛋通常是便利商店的门面产品,每天早上茶叶蛋的香味,常常令人胃口大开。今天给大家介绍的茶叶蛋,是家里的长辈多年大厨经验心得,亲测有效,欢迎各位中华美食家批评指正!茶叶蛋,重要的配料是茶叶,需要把煮好的鸡蛋入口满满的茶香味,所以不需要放很多佐料。另外茶叶蛋的要求是,鸡蛋的蛋白要嫩,蛋黄要粉,要是口感太老,显得制作太随意了。茶叶蛋自己在家吃当然要吃好一点的。首先,鸡蛋最好是选用中华土鸡的初生蛋,大概13-15个一斤的,这种蛋当地俗称“聪明蛋”。初生蛋黑鸡初生蛋30枚彩盒装精选¥39¥39.9打开百度APP立即扫码购买购买已下架接着准备茶叶,茶叶就没什么特别要求,只要是山里采摘的就好了。我这边用的是广西十万大山里的普通茶,用第二泡的茶水,懂茶的都知道是什么原因,我就不多解释了。茶水准备茶叶的同时,把初生鸡蛋煮熟,放到凉水中备用。另外起锅用热油把八角激出香味,倒入茶水,把放凉的鸡蛋敲破蛋壳,放入锅中,顺便放两三片月桂叶(香叶)。茶叶蛋广西八角大料g克罐装调料香辛料炖卤料大内香料齐全京东查看已下架倒入适量的清水和盐,水要浸过鸡蛋。茶叶蛋把水煮开后,倒入刚刚泡过的茶叶。茶叶蛋这个时候就可以关火,用余温来泡制茶叶蛋啦!经过一夜的浸泡,茶叶蛋的茶香非常浓郁,蛋也非常嫩爽。茶叶蛋觉得好吃就收藏吧,我们在山里,会不断推出简单易做,不容易失败的健康美食。自己不想做,可以转发给爱你的他(她)!


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