中国作为茶叶的原产国，是红茶的发祥地。武夷山的正山小种红茶为世界红茶鼻祖，红茶是全发酵茶，经过发酵工艺，使得绿叶变为红叶，所以叫红茶。这一类茶是世界上产量最多，分布最广，销量最大的一种茶类。红茶是以茶树中的芽叶为原料经过萎凋、揉捻（切），发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶种类众多，产地较广，可分为工夫红茶、红碎茶和小种红茶三类。其中以祁门红茶闻名天下，此外，从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名。
红茶中国是红茶的原产地，中国知名名茶有：福建的正山小种、福建的闽红、安徽的祁红、云南的滇红、广东的英德红茶、四川的马边功夫红茶、湖南的湘红。这些地区的红茶在全国都比较知名，像祁门红茶是在全世界都非常知名，而湖南的湘红最近几年也开始慢慢红火起来，曾经获得白宫对外的招待用茶。而福建的闽红和广东的英德红茶在国内的知名度也是非常的高，饮用与流传的比较广。
武夷山红茶的功效与作用
提神消疲
生津清热
利尿
消炎杀菌
解毒
强壮骨骼
抗衰老
养胃护胃
抗癌
舒张血管
饮法使用
红茶饮用广泛，这与红茶的品质特点有关。如按花色品种而言，有工夫饮法和快速饮法之分；按调味方式而言，有清饮法和调饮法之分；按茶汤浸出方式而言，有冲泡法和煮饮法之分。但不论何种方法饮茶，多数都选用茶杯冲(调)饮，只有少数用壶的。
冲泡法注：红茶最适宜冬季饮用，喝红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对溃疡也有一定治疗效果。但红茶不宜放凉饮用，会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。
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