广州刚刚送走了一波冷空气和“小回南”,气温开始有所上升。早上八点半左右,小茗哥带着搭档一同驱车前往芳村茶叶市场,一起来感受一下这个号称南方最大茶叶批发市场的风采。
刚到茶叶市场,就看到大大小小的茶叶店在打包封箱,一整箱一整箱的茶正准备快递出去,还有经典大气的礼盒装茶品被摆设在各家店铺最显眼的地方。小茗哥走访了几个茶叶店,从他们口中得知,从1月初到元宵这段时间,可以说是春节茶礼的旺季。
快到中午的时候,一向观察力敏锐的搭档表示:“没想到现在茶叶市场的年轻人还挺多的。”这句话让小茗哥立马突发奇想,想要去挖掘一下年轻茶叶店老板们的经营情况如何?
年轻化是趋势茶叶店正在逐步散发朝气
快到下午的时候,小茗哥和搭档分头行事,专门挑选80、90后年轻店老板的档口进行了解。整体来说,这一部分店老板身上没有那么浓郁的“生意味”,即便并不是上门买茶的茶友,也基本愿意热情接待,并友好交流。
为了了解他们的经营情况,我们一共走访了11家不同规模的茶叶店,其中,表示“年生意不错”的有4家,表示“年没挣到什么钱”的有3家,其他4家虽没有直接回答,但情况基本也差不多。
在交流中,小茗哥也了解到,这一部分年轻店老板大部分都是从父辈手上接下来的生意,虽然目前自己在操盘,但也有父辈留下的老顾客和口碑,整体来说,生意差不到哪里去。
同时,一位接下茶叶店生意9年的80后店长也透露道:“刚开始接下茶叶店的时候,周围的邻居基本都跟我父亲一个年龄,年轻人完全看不到。一直到现在,很多老人家、老前辈都退居二线,把生意交给下一代,茶叶市场的年轻人开始多了起来,也更有朝气了。”
小茗哥认为,茶叶城年轻化是好事,既能够让老前辈们安享晚年,也为行业带来更多的朝气与新想法。不说别的,现在的消费习惯和需求开始变得时尚化、多样化,想要迎合这样的消费趋势和消费需求,那么产品年轻化、时尚化是必不可缺的,这就需要靠年轻人的审美与思维了。
创新是关键90后小夫妻月入3万
在走访的过程中,小茗哥对一家90后小夫妻开的茶叶店印象最为深刻,据他们自己介绍:两夫妻是茶学毕业的同班同学,毕业后一起在芳村创业开了茶叶店,凭借着学校的人脉资源、专业能力以及自己的一些“小创新”,现在基本上能够稳定月入3万以上。
这个业绩虽然在茶叶店里算不上很高,但作为刚创业不久且没有“父辈余荫”的茶叶店来说,已经算是非常不错的成绩了。对此,小茗哥也对他们的店铺、产品等进行了观察,并在交流中发现了几个亮点:
1、注重空间感和体验感
对比大多数的茶叶店来说,他们档口内的摆设非常干净整齐。老板还因此开玩笑说道:“还不是因为她有强迫症和洁癖,硬是要把不同的茶类分门别类,每天早晚要把茶架擦得干干净净。”
此外,他们还在室内的软装花了不少心思,档口的面积不大,但空间感很强,尤其是吊灯非常明亮,给人阳光般的温暖,跟其他茶叶店黑漆漆的环境形成强烈对比。而且,他们使用的家具和软装都比较时尚和年轻化,包括小茗哥坐着的椅子都是原木色样式,带着点“宜家风”,对比周围的茶叶店来说可谓令人耳目一新。
2、赋予产品更多的内涵
在产品包装方面,由于他们夫妻都是茶学毕业,对包装设计这一块都是外行。令人诧异的是,看着大大咧咧的老板居然有着较好的审美天赋和文艺范,经常别出心裁地想到一些有意思的包装——用萌趣的野生动物插画作为外包装、在包装上放上一小句唯美而文艺的文案、很贴心地在不同产品里放一个冲泡指南……
这一个又一个的“小创新”让他们家的产品变得不一样起来,进一步给产品赋予了更多的内涵和附加值,让他们的产品能够快速让“脸盲”的消费者感觉眼前一亮,最终更快促成交易。
3、服务是后续的软性支持
在这个档口,小茗哥待的时间最长,但老板全程都保持这积极与热情,虽然只是天南地北、胡聊乱侃,但他们从未表露出不悦,或者是冷不丁推销自己的产品。在这个过程中,老板还热心地为小茗哥介绍各大茶类的冲泡技巧以及注意事项,还根据小茗哥的年龄及生活习惯温馨提醒:“你可能有点胃寒,最好少喝点绿茶、铁观音,平时多煲点汤、注意饮食。”
因为出身茶学专业,老板和老板娘都有着扎实的基础知识和丰富的实战经验,经常会在