《黄帝内经素问·四气调神大论篇》：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”
春季的三个月谓之发陈，是推陈出新，生命萌发的时令。天地自然都富有生气，万物显得欣欣向荣。春茶、春菜，嫩绿之中，蕴含勃勃生机，受到人们的喜爱。春茶又以绿茶为代表，明前茶、雨前茶更是受到热烈追捧。
春季饮茶，既能去寒气、疏肠胃，又能解春困、去肝火。搭配薄荷、桑叶、菊花、苦荞麦等还能缓解头痛、咽痛，辅助降压、降脂、降糖。具体来说，便是：
一、去寒气?
刚过了一个冬天，天气寒冷，身体难免有积累寒气，趁着春天来临，万物复苏，多喝一些茶，来帮助你驱除身体上的寒气。
茶叶的选择以全发酵的红茶、黑茶为主，性味醇厚，有助于寒气的透发。
对于伴有轻微恶寒之人，还可以学古人，用姜枣煎茶。具体做法：生姜3片、大枣3枚（掰开）、红茶3g，适量水，煮沸即可。
功效：疏风散寒，清利头目
二、疏肠胃?
春节、元宵之后，难免大鱼大肉、肥甘厚腻，易致肠胃积滞，脘腹胀满不适。此时饮茶，能助肠胃舒畅，更能解油腻、消油脂、化积滞。
茶品可选用青柑普洱，青柑，能疏肝行气、燥湿化痰，配合普洱，更能去肠中积滞。
此外也可稍佐拼配，如麦芽红茶。具体做法：麦芽6g，红茶3g，沸水冲泡即可。
功效：麦芽可促进食物的消化，尤能消米面食积。麦芽为刚发芽的小麦种子，与春天万物生机萌发相应，能助肝气升发，配合红茶能疏肝和胃、消食化积，尤其适合消解的肥甘厚腻。
三、解春困?
春风复苏，阳气生发，给万物带来了生机，但这时人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。茶叶为解困之利器，多喝一些茶能缓解春困带来的不良影响。
绿茶或花茶甘凉而兼芳香辛散之气，特别是春天的绿茶，可以提神，令人神清气爽，可使“春困”自消。而花茶可选用薄荷绿茶。具体做法：绿茶3g，薄荷1g，冲泡方式同绿茶。
功效：薄荷辛，凉，入肺、肝经，疏散风热，清利头目，透疹，还有一定的降血糖作用。配合绿茶，更能提神醒脑，尤其适合春困之人及糖尿病患者饮用。
不过由于绿茶、薄荷性质均偏凉，平时容易腹泻的人就不太适合了。
四、去肝火?
春季人体新陈代谢旺盛，肝火旺盛，使人做事急躁，容易发火。因此，春季养生重在养肝。茶叶为茶树的嫰芽，通过各种茶饮的调节也可以实现清肝、柔肝、疏肝、护肝的功效。
茶叶的选择以绿茶、白茶、乌龙茶为主。或可拼配菊花，来一杯菊花茶。具体做法：杭白菊1-3朵，绿茶3g，沸水冲泡即可。
菊花性凉、味苦辛，有清热解毒、化痰止咳、清肝明目、疏散风热的功效，对肝火上亢、头昏脑胀、眼干眼痒等有一定的缓解作用，对于口干、眼干人群尤为适宜。
审稿：医院中医内科主任中医师杨敏春
中国农业科学院茶叶研究所高颖副研究员
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作者简介
汪涛
医院中医内科主治中医师，中医学硕士，毕业于浙江中医药大学。临床宗伤寒、温病、东垣、张锡纯之法，擅长诊治老年病、脾胃病、男科病，及内科杂病。主持浙江省中医药科技计划项目1项，发表专著1部《老年肌少症中医临证疏要》，参编3部，在国内外刊物发表论文数篇。中国茶叶学会新媒体平台
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