茶中灵芝草，羊肥爱啃食。
干有零陵香，清热解毒灵。
海南东山羊肥而不腻、食无膻味的美名，爱吃美食的人都知道。那么，东山羊都爱吃的茶中灵芝——鹧鸪茶，你知道吗？来一球“灵芝草”鹧鸪茶！鹧鸪茶外形奇特，是一串一串的乒乓球装。每串约20个鹧鸪茶球为一份。
有客人来时，直接摘下一球，开水冲泡，就是一壶海南人人喜爱的鹧鸪茶了。鹧鸪茶，也叫山苦茶，毛茶，禾茶，是属大戟科的野生灌木。跟传统意义上我们说的茶叶（山茶科山茶属），是不一样的。
（文末整理了海南的特产茶清单，有分类归纳，有需要请收藏）
海南当地认为，鹧鸪茶就是一种奇特的野生茶叶。过去传说是只生长在万宁东山岭一带，所以又称之为“东山岭鹧鸪茶”。海南名羊东山羊，传说就是非常喜欢吃鹧鸪茶的鲜叶，所以一点膻味都没有。东山羊说：我吃鹧鸪茶真的不是为了自我去膻···万宁号称“世界长寿之乡”，当地人认为，跟他们经常喝这种健康养生的鹧鸪茶是离不开关系的。自古时，万宁地区的老百姓，上山的时候都会顺手采摘鹧鸪茶的叶子回来冲泡作茶饮。后来有一户农家养的鹧鸪鸟生病了，这位心爱鹧鸪鸟的农民非常心焦。
求医无门，想起东山岭上的这种“茶叶”，便翻山越岭去采摘了一些“茶叶”回来，泡水喂了鹧鸪鸟。说来神奇，鹧鸪鸟喝下后，过几天就恢复了健康，并且活得非常长寿。
传扬开后，大家都知道了这种茶叶的神奇，取名“鹧鸪茶”，户户皆饮。清代名医赵其光所著的《本草求原卷一》里，恰好也记载了鹧鸪茶的效用：“鹧鸪茶，甘辛，香温，主咳嗽，痰火内伤，散热毒瘤痢；理蛇要药。根，治牙痛，疳积。”
不仅清热解毒治咳嗽，还能治牙痛，佐证了鹧鸪茶的养生功用。千百年来，野生鹧鸪茶的神奇功效口碑相传，被历代文人墨客封为茶品种的“灵芝草”也就不足为怪了。
造一球鹧鸪茶鹧鸪茶散落在海南的琼中、乐东、保亭、五指山等山区都有生长，但以万宁东山岭、与文昌铜鼓岭的鹧鸪茶质量最好，最有名气。万宁地区依旧保持着千百年的传统——制“五月茶”。
每年农历五月伊始，万宁地区的村民，或结伴，或孤身进山，去采摘鹧鸪茶。通常，这时采摘鹧鸪茶之外，还要搭配另外几种植物的叶子一起采摘，回来配置凉茶。这种由鹧鸪茶+其他植物配置的茶，就是“五月茶”，家家户户都会制作。那鹧鸪茶这个乒乓球形状是怎么做呢？
采摘的时候枝条连叶一起摘下，带回后摘下叶片，片片叠加，卷成球状。
外面用晒干的椰子树叶作为绑带，卷一球，绑一球。
绑到20个左右就系成一串，放太阳下晒干或挂在房梁上自然风干。
每日泡茶，就去解下一球鹧鸪茶。非常方便。好多旅客到海南旅行，也会带上一串串的鹧鸪茶作为手信。光是这奇特的造型，就能为旅途见闻增加不少谈资了~近几年，鹧鸪茶还创新小青柑结合，推出了鹧鸪小青柑。如果你到海南旅行，到路边的“老爸”茶或者饭店里坐下，上来一壶茶，可能就是鹧鸪茶。不过茶好奇在这里提醒一下，因为鹧鸪茶清热解毒消暑利胆的功能实在厉害，如果茶友你是脾胃过于虚寒，或者恰好是在孕期，那还是谨慎尝试哦！
海南特产茶清单整理了一部分海南特产茶，欢迎收藏。下次去旅行的时候，就知道去哪该选什么特色茶叶啦！
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