参考消息网6月6日报道据英国《每日快报》网站近日报道，坚持喝茶吧！从增强免疫力到阻止癌症——茶叶的好处惊人！
第六届茶与人类健康国际科学研讨会以视频方式举行，英国人最喜欢的饮料成为讨论的主题。茶叶富含类黄酮物质，这是一种具有抗氧化特性的天然化合物。这些化学物质可以帮助中和人体内的自由基，而自由基会损害脂质和遗传物质，并导致疾病。
讨论会由美国马萨诸塞州塔夫茨大学的营养学专家杰弗里·布隆伯格教授主持。他说：“本次研讨会上展示的证据，显示了关于茶对癌症、心血管代谢疾病、认知能力和免疫功能益处的研究结果——从暗示性研究结果到令人信服的研究结果。”
布隆伯格说：“世界各地有越来越多的研究表明，喝茶可以在许多方面提升人类健康。真正的茶——包括红茶、绿茶、白茶、乌龙茶和黑茶——可以大大促进公众健康。”
塔夫茨大学营养免疫学家吴大勇认为，“茶或许有助于支持人体的免疫系统，增强身体对疾病的抵抗力”。
他说：“一旦你生了病，喝茶可以帮助你的身体更有效地应对疾病，让身体免于感染，还可能减轻疾病的严重程度。”
据吴大勇说，绿茶中存在被称为儿茶素的类黄酮物质，它已被证明有助于人体对抗各种病原体——不仅能增强免疫系统还能降低感染的严重程度。
他还说，研究发现，儿茶素还可以增强自我耐受力、促进组织修复和自身抗原引发的炎性攻击，对治疗自身免疫失调有帮助。
英国利兹大学营养学专家路易丝·戴伊说：“强有力的证据表明，茶及其成分似乎在人感到压力时发挥益处。茶可以作用的最深层认知领域是注意力和警觉性。”
她解释道，随机有控试验的证据表明，喝茶既能提高在注意力转换测试中的表现，也能提高在关于警觉性的主观报告中的表现。尤其是高剂量的红茶和绿茶所含茶氨酸以及较低剂量的咖啡因，有助于人们完成需要集中注意力的任务。
“鉴于对注意力的这些影响，茶是全球压力和倦怠状态普遍加剧之际的首选最佳饮品。”戴伊说。
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