厚实、紧致,像块板砖的青砖茶你听说过吗?纷繁复杂的传统工艺在过去造就了青砖茶的好口感,但在现在青砖茶却也因为体积大、不易携带、需要分切泡制等导致发展受限。在年轻消费群体逐渐成为消费主力军的当下,通过青砖茶压制机械等生产装备的升级,打造巧克力、象棋等多形态的轻便茶,是茶业立足市场需求转变下拓宽消费边界的一大亮点。
要说我国茶业发展历史悠久,那么走过数千年历史演变之路的青砖茶似乎不得不提。青砖茶,又称川字茶,属于黑茶类别,主要产自我国湖北一带,以晾青、杀青、揉捻、烘制、炒制、渥堆、压制、成型等多道工序制成的赤壁青砖茶大家应该都不陌生,其就是一大具有代表性的青砖茶品类,据历史研究称赤壁青砖茶早在宋景德年间就已经出现,成为国家之间贸易往来的一类商品,在代代相传之间其也成为我国茶文化的重要组成部分,并在后来制茶迈向工业化中展现出不俗的实力。长期以来,赤壁也立足历史与资源禀赋,大力推动茶产业发展。据相关统计数据显示,到今年底赤壁茶园种植面积达到16.3万亩,茶叶产量为6.8万吨,在生产加工方面青砖茶占比仍占大头,但随着赤壁茶业涌现出三十多家茶叶加工企业,并在近年来加快推动青砖茶在原有的传统“板砖”状基础上,通过工艺升级改头换面为巧克力型茶、硬币型茶、象棋型茶等,并衍生出青砖茶饮品、速溶茶、袋泡茶等产品,正使得茶业走向形态轻量化、便捷化,以及茶叶产品多样化、时尚化的发展道路。到如今,赤壁茶业全产业链产值破百亿的发展也足以让人们看到传统产业仍充满潜力。在这其中,茶业加工中的技术升级实则一直以来都是赤壁一带青砖茶产业发展值得