鸡蛋所具有的营养价值是每个人都有所了解的，但并不是每个人都适合吃，也并不是所有的食物能跟鸡蛋一起吃。我们今天说一种很常见的小吃茶叶蛋。
很多人都爱吃茶叶蛋，各个早餐店、小卖部、火车站都有卖的，茶叶蛋初衷也是为了满足人们对口味的需求，但是从对人体的卫生健康方向来讲，茶叶蛋真的健康吗？他跟我们平时吃的水煮蛋又有什么区别呢？
我们来研究一下茶叶蛋。首先茶叶蛋的做法：鸡蛋先煮熟，然后把鸡蛋壳略微敲裂，放入以茶叶、五香粉及酱油等调料制作的卤水中烹调，使鸡蛋带有调料的味道。当然也有其他的做法，比如说加八角加可乐。都是为了给茶叶蛋上色以及制作更丰富的口味儿。那真的是什么都能往茶叶蛋里加吗？
我们再来看一看传统茶叶蛋的危害：茶叶中还有生物酸碱成分，烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合，产生对胃有很强的刺激性的结合体，影响营养物质的消化吸收。所以营养价值是低于新鲜水煮蛋的。而且根据长期从事健康教育的营养专家给出的意见是：多吃茶叶蛋的确会造成贫血症。茶和蛋是两种营养很高的食品，但两者是相克的，一起烹制后食用得不偿失，并且不仅仅是不能一起烹调，同时食用两种单独制作的食品，也是有一些危害的。
我们来看一看，同时使用两种食品，为什么会对身体造成危害？首先，茶叶中大量的鞣酸能与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，减慢肠胃蠕动，造成便秘。另外两种食品同时食用会增加毒性物质和致癌物质被人体吸收的可能性。
所以富硒姐姐第一建议是肠胃不好的人少吃茶叶蛋。咱们日常生活中能选择白水煮蛋的，就不要选择茶叶蛋。偶尔换个口味是可以的，但不要经常吃。
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