想要弄明白为什么茉莉花茶中没有花，菊花茶中没有茶，就需要先了解清楚这两种茶的区别。
茉莉花茶也可以叫做茉莉香片，属于我国特有的一种再加工茶：花茶。这种茶的制作主要利用的是茶叶对异味有着强烈吸附作用的特点，将花与茶放到一起窨制，使茶叶充分吸收花卉的香味之后，再将花朵选出弃之，只保留茶叶的一种制作方法。成品花茶见茶不见花，但冲泡后花香茶香交融和谐、馥郁高扬，茶汤如蜜色金黄明亮，入口鲜香醇爽，口齿生津。
菊花茶则属于花草茶。虽然与花茶只有一字之差，但完全不是同一样茶类了哟。所谓花草茶，主要是以植物的根茎、枝叶或者花卉作为原材料，经过加工干燥等手续后制成的、用冲泡方式进行饮用的饮品。一般而言，认为花草茶的起源在欧洲，这种茶类虽然名字叫做“XX茶”，但实际上是不含有任何茶叶成分在里面的。菊花茶也不例外。主要是用福白菊、杭白菊、贡菊、川菊、怀菊等菊花，或阴干、或蒸晒、或烘焙等手段干燥之后即为成品的菊花茶。
弄明白了花茶与花草茶的区别后，想必看官们也明白了为什么茉莉花茶没有花，菊花茶中没有茶了吧？
写到这里，小约知道肯定还会有一些看官们会说：“不对，我买到的茉莉花茶中明明是有花的。”其实，我们在成品的茉莉花茶中看到的茉莉花，是厂家为了能够有更加美观的冲泡效果，而在茉莉花茶制成之后，单独添加进去的。至于窨制过程中使用的茉莉花，香味已失，依旧会被捡出，弃之不用。茉莉花茶中的茉莉花，更多的是影响冲泡的美观程度，而不是影响茶汤本身的滋味。
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