含有肉桂，丁香和八角等香料的茶叶赋予这些中国茶蛋真正独特的香气和风味。茶的深色渗透到非常轻微破裂的蛋壳中，创造出非常酷的大理石效果。
中国茶蛋（也称为大理石茶蛋或茶叶蛋）是亚洲非常受欢迎的小吃。在马来西亚，你会发现大多数购物中心都有茶叶和中药店出售的茶蛋。他们战略性地在他们的店外放置一个小推车，里面装满了装满茶蛋的大型电饭煲。他们总是把电饭煲盖子关掉，这样甜蜜的香气会吸引顾客。
这些茶蛋基本上是煮熟的鸡蛋，浸泡在芳香茶中。将鸡蛋煮熟后，将壳浸泡在茶中几个小时后，它会轻微破裂。这不仅仅是普通的茶-除了茶叶，我们还添加了肉桂，八角和丁香等香料。这赋予它真正独特的香气和味道。茶的深色渗透到蛋壳中非常微小的裂缝中，为鸡蛋产生了非常酷的大理石效果。
它们不仅看起来漂亮，而且非常美味。如果你厌倦了在煮熟的鸡蛋（或亚洲，酱油和白胡椒）上加入盐和胡椒粉，试试这些茶蛋。你再也不会以同样的方式看待煮熟的鸡蛋了。
奖励：煮熟的鸡蛋是一种含有大量蛋白质和营养素的超级健康零食。
以下是制作它们的方法：
（向下滚动显示可打印的配方）
将5个鸡蛋放入平底锅中，用刚好的水填充平底锅，将鸡蛋盖住约1英寸。在水中加入1茶匙小苏打。小苏打将使以后更容易剥离蛋壳。将平底锅放在高温下。一旦水沸腾，关闭热量，然后立即盖上平底锅。让它静置15分钟（不要偷看！）倒出热水，然后用冷自来水冲过鸡蛋约一分钟，迅速冷却。
现在，用汤匙的背面轻轻敲打整个蛋壳。你需要用足够的力度轻轻打破外壳，但不要轻敲太多以至于内膜也要撕裂。一旦它浸泡在茶中足够长的时间，这将使鸡蛋具有非常漂亮的大理石设计。当你完成所有的鸡蛋时，将它们放在一边，同时准备茶叶混合物（...和你的厨房闻到绝对惊人的!!）
用4杯水，4汤匙中国茶叶填满你的平底锅（我推荐中国红茶，乌龙或普洱茶），3汤匙淡酱油和1茶匙黑酱油。加入1茶匙5香料粉，整个八角茴香，1肉桂棒，整个丁香，约3英寸的橘皮。搅拌均匀，然后仔细加入鸡蛋。
盖上平底锅，让它在极低温度下煮1小时。然后，关闭加热但保持平底锅盖。让它至少再坐4个小时。它坐的时间越长，鸡蛋能够吸收的味道就越多。你可以让它过夜，以获得最大的味道。
当您准备好享用茶蛋时，只需将它们从茶混合物中取出并打开壳。你有它！中国茶蛋。请享用！
搅拌均匀，然后仔细加入鸡蛋。
中国茶蛋
准备时间30分钟
烹饪时间5小时
总时间5小时30分钟
配料
5个鸡蛋1茶匙小苏打4杯水4汤匙中国茶叶红茶，乌龙茶或普洱茶3汤匙酱油1茶匙黑酱油1茶匙5香料粉1个八角茴香1肉桂棒5瓣丁香3英寸橙皮
说明
将鸡蛋放入平底锅，然后在平底锅中加入足够的水，使鸡蛋覆盖约1英寸。在水中加入1茶匙小苏打。小苏打将更容易剥离蛋壳。将平底锅放在高温下。当水达到滚动沸腾时，关闭热量并立即盖上平底锅。让它静置15分钟而不打开盖子。排出热水，然后在鸡蛋上放置冷自来水约一分钟，让它们冷却下来。鸡蛋冷却后，用汤匙背面轻轻敲打蛋壳。使用足够的力来轻微打破外壳，但不要太硬以撕裂内膜。在准备茶混合物时将鸡蛋放在一边。在锅里加点水，中国茶叶，酱油和黑酱油。加入5香料粉，八角茴香，肉桂棒，丁香和橘皮。充分搅拌混合物，然后小心地加入鸡蛋。盖上平底锅，然后用小火煮1小时。关闭加热但保持盖子打开。让鸡蛋继续在茶混合物中浸泡至少另外4小时，直至过夜。从茶混合物中取出鸡蛋。
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