咱们的生存中有许多不同品种的茶，遵循加工工艺的不同紧要的有几下几种：红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶.
其以茶树的芽叶为紧要资料，颠末萎凋、揉捻（切）、发酵、枯燥等模范工艺过程精巧而成。因其干茶光彩和冲泡的茶汤以血色为主调，故名红茶。红茶中紧要的品种有祁红、川红、泉城绿、英红、越红、滇红、泉城红、苏红等，此中祁门红茶最为着名，且为国度原产地维护。红茶有助消化、暖胃、提防消除疲乏的影响。还能抗苍老和必定的抗癌影响。然而经期、孕期、更年期的女性再有神经虚弱、结石患者简单上火的人不宜喝红茶。
绿茶是选取茶树新叶或芽，没有颠末发酵，颠末烘干等模范工艺制做而成的茶品。制品泡出来的茶水更多的保存了鲜茶叶绿色的天性。绿茶的品种有许多：和平猴魁、信阳毛尖、黄山毛峰、西湖龙井、碧螺春、雨花茶等等。?绿茶对防苍老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特特成效，为发酵类茶等所不及。常饮绿茶能防癌，降血脂和减肥。抽烟者可加重尼古丁妨害。高血压患者、食用油腻食品过量这、小便不利的人均也许饮用绿茶。但神经虚弱不恰当饮用绿茶。
黄茶的特性是“叶黄茶黄”，缘由是在由于告终、揉捻后枯燥不够，叶色即变黄。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类，此中着名望的有：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。此中君山银针、霍山黄牙都是黄茶的非常代表。黄茶对脾胃有益处，助消化、有利于脂肪代谢。
黑茶制茶工艺个别囊括告终、揉捻、渥堆和枯燥四道工序，由于其采用的资料均为较粗老的茶资料，因而制品从光彩上便可看出显然的黑色。紧要分类有湖南黑茶（茯茶）、云南黑茶（普洱茶）、雅安藏茶（黑茶始祖）、广西六堡茶、陕西黑茶（茯茶）及湖北老黑茶。俗称黑五类。黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类，紧压茶为砖茶，紧要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖，散装茶紧要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖，花卷茶有十两、百两、千两等。黑茶能降血糖，防范糖尿病，抗苍老，祛病延年。
白茶属微发酵茶，在制做工艺中根基过程囊括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序，此中萎凋是孕育白茶的急迫工艺，由于成平白茶具备浑身披毫，针针如银雪。茶水黄绿澄莹，口味平淡甘冽。制品茶的外貌呈白色，故名白茶。紧要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳以及浙江安吉等地。紧要的品种有：白牡丹、贡眉、寿眉等。紧要工效有：款式、保肝护肝、增进血糖均衡、防暑。
青茶是颠末告终、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出茶品种，品德有利。青茶品种囊括：铁观音、黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、大红袍、肉桂、奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等。此中紧要分2类：武夷岩茶和安溪青茶。武夷岩茶的代表做便是大红袍，而安溪青茶代表做便是安溪铁观音（台湾等其余各地的就不略表了）。青茶有下列一些工效：降血脂、抗苍老、减肥。由于这些工效因而：枵腹不要喝、睡前不要喝（含茶多酚提防）、凉的不要喝。
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