现在越来越多的人喜欢喝茶，绿茶和红茶是很常见的两种茶，也广受人们的喜爱。但是红茶和绿茶有哪些不同之处，大家了解吗？今日小编就来给喜爱喝茶的大家来总结总结绿茶和红茶道里有哪些的不同之处，希望这篇文章也能够给大家带来一些选茶的知识，毕竟适合自己的体质的茶才是最好的茶啊。
一、加工的原料与工艺不同
绿茶和红茶这两种茶，虽然名称很相似，但是在最初的原料与加工的工艺方面就有着很大的差别了。
绿茶，又叫做不发酵茶。做绿茶的原料主要是茶树的新叶子，由于是没有经过发酵的茶叶，只经历了杀青、揉拧、干燥等比较常见的制茶工序，所以茶叶中的茶多酚、叶绿素、咖啡碱等成分得以保留了下来。
红茶，又叫做全发酵茶。做红茶的原料主要是茶树的芽叶子，是经过了萎调、揉捻(切)、发酵、干燥等比较常见的制茶工序的，所以从工艺上来讲就有很大区别了。
经过发酵工序的红茶中的茶多酚含量减少了很多，而且由于高温，也产生了一些新的物质，比如茶黄素和茶红素等。因此绿茶与红茶两者之间在营养物质和色泽上就有了很大的差别。
二、功效不同
刚刚提及到绿茶与红茶在经过不同的加工工艺后，他们所含的成分也有很大不同了。这也就导致了两者之间的功效有所差别。
绿茶，主要是清热解毒的功效。能够降火明目、生津止渴，其实从这些功效上来看，我们也能知道绿茶是适宜在夏天饮用的，因为绿茶属于性凉一种茶，他与红茶正好是相反的。
红茶，具有抗氧化的作用。因为之前我们提到过，红茶因为经过发酵产生了一些如生茶黄素、茶红素等新的物质成分。不仅能够促进肠胃的消化，而且还对身体的水肿有着一定的效果，也有助于降低心肌梗塞的发生概率。
三、味道不同
绿茶和红茶的味道是不相同的，因为绿茶在加工的时候，保留了较多茶叶中原有的芳香油，所以闻起来比红茶香味浓一些。而红茶因为多了一道发酵的工艺，所以将茶叶中的酸凝固了，没有绿茶那股浓浓的涩味。
四、冲泡的水温不同
用来冲泡红茶和绿茶的水温是不同的。一般来讲，红茶需要用比较高的水温来冲泡，因为它属于全发酵的茶，所以在水煮开以后，直接用来冲泡红茶就可以了。而绿茶属于是不发酵的茶，与最原始的茶叶是比较接近的，所以，不适合用过高温度的水来冲泡，水温大概在八十度左右就可以了。
以上就是小编为大家总结的一些关于红茶与绿茶的不同之处，各位在喝茶的时候，要根据自己的体质来选择适合自己的茶类哦。
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