我们平时喝得最多的两种茶就是红茶和绿茶。而且它们也是市面上最为常见的茶叶。
虽然我们常喝这两种茶叶，但是它们两者的区别你又知道多少呢？
不要看它们只相差一个字，但是它们之间是有很大的区别的，每个人在喝茶的时候应该结合自身的情况，然后再根据两种茶叶的不同，做出最佳的选择。
那红茶和绿茶有什么区别呢？咱们接着往下看。
区别一：两者有不同的制作工艺
绿茶讲究的是“鲜”，是没有经过发酵的茶叶，通常都是现摘现炒，只求保留茶叶的天然味道。加工的主要过程就是杀青和干燥，这样的目的就是为了更好的保留茶叶中所含的营养物质。
红茶正好和绿茶相反，它是全发酵茶叶，制作过程也没有杀青和干燥的过程，主要是通过萎凋和发酵等方式制作，相对的营养物质会比绿茶少一点。
区别二：外观和色泽不同
因为绿茶没有经过发酵的缘故，所以它的颜色看起来偏绿色，外形比较纤细挺直，多为针状或者扁平状，优质的绿茶多为明前嫩芽，所以它的白毫也比较显著。泡出的茶汤的颜色多为黄绿色。
因为红茶经过发酵，所以它的外形就会显得乌黑润泽，条索也不叫肥硕，多为弯曲的形状。红茶比较脆弱，很容易就会碰碎，所以我们常常能在红茶中发现碎茶。红茶泡出的茶汤，多为深红色和橙红色。
区别三：茶性不同
绿茶性凉，因为没有进行发酵的缘故，所以绿茶喝起来口味会淡一点，但是滋味却很鲜爽，适合在炎热的天气喝。
红茶性温，有暖胃驱寒的作用，也可以助消化，激发人的食欲，我们常喝的奶茶就是用红茶做的，而且红茶还有预防口臭的作用。
那喝绿茶好还是喝红茶好呢？二者各有优势，那要就看我们自己喜欢什么样的口味了。
如果你喜欢香味和口味都淡一点的，那就选择绿茶。不过绿茶喝过后会有苦涩，过一会，会有明显的回甘。
如果你喜欢香味和口味浓一点的，那就选择红茶，红茶口感香醇自然，味道过后直接就是回甘，如果你是第一次接触茶叶还是喝红茶为好。
不过我们需要注意一个重要的点
因为红茶是发酵茶，只有使用95度以上的热水，才能完完全全将红茶的香味和滋味发挥到极致。这样红茶的茶汤喝起来才会更加香浓醇厚。
因为绿茶比较嫩，冲泡时只需要85度左右的水就可以。温度过低茶叶泡不开，温度过高会把绿茶的营养物质给烫死，香味和滋味也会不尽人意。
说得再多，不如直接将两者放在一起对比一下，下面这2款茶叶算是绿茶和红茶的代表，我给大家分享一下，这样参照对比一下，更有说服力。这样，大家也更能明白自己到底适合绿茶还是红茶。
凤鸣曲毫
此款绿茶的名气虽没有十大名茶那么响亮，但品质和口碑都是一流的，而且包装也很精美，价格也很合适，自饮、送礼都很合适。
这款绿茶的创始人就是制作国庆献礼茶的炒茶大师文胜全，他独创的制茶工艺，并且此工艺已被国家非物质文化遗产收录在册，会一代一代传下去。凤鸣曲毫依靠着此工艺，使得它的滋味更加甘甜，栗香味也更浓，滋味和口感都很独特。
其干茶外形紧致弯曲；翠绿显毫，茶汤微黄透亮，干净无杂质；经热水冲泡后，茶叶慢慢在水中散开，宛如一个舞者，很有观赏价值，凑近轻嗅一下，浓郁的栗香会瞬间让人口齿生津，令人十分陶醉，想马上喝一口；入喉犹如丝绸般顺滑，特别适合在这炎热的天气来上一杯。
正山小种
这是世界上最早出现的红茶，说它是红茶的鼻祖一点也不为过。
这款茶来自福建武夷山的桐木关。除了有精选的一芽两叶茶源外，制作工艺也是采用的传统正山小种制茶技艺精制而成。
和其他红茶相比，它会用松针熏制，所以它本身会散发一股其他红茶没有的松烟香。
它的干茶看着乌润显毫，条索紧致肥硕，完整干净，干茶焦糖香；汤色如琥珀般透亮，喝一口，滋味香醇适口，韵味十足；叶底呈乌褐色，肥软又鲜活。
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