虽然同属于红茶,但是小种红茶和滇红,不管在外形、香气和口感都感觉差别很大,这到底是什么原因造成的呢?产地上的差别
小种红茶,产于“秀甲东南”的武夷山,其名产区武夷山桐木村,经纬度、海拔、气候等条件都非常适宜茶树生长,茶区四周高山环绕,森林密布,云雾缭绕,日照时间短,气候较寒冷导致霜期长,生长期短,因此产于该地的茶叶叶片比较短小,通常在5厘米以下,茶多酚含量较低,茶汤饱满度较低。
小种红茶是中小叶种茶,属于灌木型茶树,其植株比较矮小,树枝茂密,没有明显主干,采摘的芽叶短小,茸毛较少,以此原料制成的茶品通常滋味没那么浓郁,所以小种红茶喝起来更加的香甜淡雅。
滇红是大叶种茶叶,属于乔木型茶树,有独立的主干,挺拔高大。采摘下来的芽壮叶肥,茸毛茂密,茶多酚、咖啡碱含量比较高,茶汤滋味比较浓。