五香茶叶蛋
By孟孟酱
哟，今天主推我家餐桌上必备小食，茶叶蛋，一直觉得茶叶蛋有魔力，感觉只要吃过的人都喜欢那个味道，我自己从小就爱吃，而现在就喜欢自己做，分享给你们，一起做起来！！！
原料：鸡蛋、红茶、桂皮、八角、香叶、老抽、生抽、糖、盐。
做法步骤：
第1步、茶叶蛋冷水下锅，大火煮开，一分钟关火闷着，十颗左右鸡蛋差不多一天吃两颗。
第2步、准备调料：老抽一勺半，生抽三勺，糖一勺，盐一勺，加水搅拌（可以搅拌均匀后，尝下咸淡，适量在加盐）。
第3步、香叶两片，桂皮一根，八角三粒，我家八角都碎掉啦哈哈哈，红茶就抓一小把，（多点少点影响不大的）我没有称精准的克数，毕竟日常做饭有点麻烦。
第4步、鸡蛋捞出，表壳敲裂，想咋敲就咋敲，就一点别把鸡蛋敲碎啦。
第5步、锅中放水，把鸡蛋，调料，配料都倒进去，大火煮开，在煮三分钟，关火闷着，（我通常是前一晚做，鸡蛋在锅里泡一夜，早起在煮一下就可以吃了，就很入味）大家心急想吃的话，最起码也要间隔三四个小时，这样蛋白才会有味道哦～～
第6步、还等什么做起来，配面条，配豆浆，配牛奶，配粥，当夜宵都是超赞哒～
小贴士：
特别着急想吃的话，就把鸡蛋壳全部剥光，丢进汤料里泡着，这样比较好入味。
来自美食天下孟孟酱的作品。
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