五香茶叶蛋
立夏的时候是一定要吃茶叶蛋的，俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”配上编织好的蛋网，简直就是完美。
原料：鸡蛋、八角、香叶、白砂糖、桂皮、小茴香、盐、老抽、生抽、茶叶、冷水。
做法步骤：
第1步、准备好所有的食材
第2步、将鸡蛋洗干净，然后加入冷水锅里，大火煮开，关火之后焖5分钟
第3步、将蛋捞出，把所有的调料称好重量，放入锅里大火煮开，用小火烧3分钟，让味道进入水里
第4步、把捞出的蛋，表面敲出裂纹，容易入味
第5步、有裂纹的蛋放入有味道的水中继续用大火烧开，小火闷烧5分钟。煮完之后，焖12~20个小时再食用，口味更佳
小贴士：
1、个人觉得加糖超级好吃，有点甜甜的，但是不要太过，中和一下咸味即可2、煮完之后要一定要焖一段时间，最好提前一天做，第二天吃3、做茶叶蛋一定要敲碎蛋壳，最好裂纹均匀
来自美食天下格丽思小厨房的作品。
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