年，法国牧师雅图斯在中国以《关于鞑靼植物人参》为题，叙述了中国人参的外部形态和用途，并附有原植物图，发表在英国皇家协会会刊上。
这个刊物被居住在加拿大的法国牧师法郎士·拉费脱得到，他根据文献的描述和人参的形态图，估计加拿大森林中肯定会有这种植物，于是通过当地的印地安人，经过两年的连续寻找，终于年在加拿大蒙特利尔的森林中找到了与人参外部形态相似的植物，即西洋参。
西洋参是一种"清凉"参，其味苦、微甘，性凉，具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效。
因此，体质较弱的人，如老年人、身患重病的人，时常服用西洋参都能够起到一定的增强体质作用。而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋参也会有利于病情的控制和好转。
长期服用西洋参对身体有哪些功效？
1、增强中枢神经系统的功能
西洋参里面含有大量的皂甙，能够有效增强中枢神经，具有消除疲劳、静心凝神、增强肌力的功效，特别适合于肌力衰退、烦躁失眠以及老年痴呆的患者。
2、保护心血管系统
长期坚持服用西洋参可以抗心肌的顺序缺血、抗心律失常、强化心肌的收缩能力、防止心肌的氧化。冠心病患者的症状是心慌、气短、气阴两虚时可以长期服用西洋参效果是非常显著的。同时西洋参可以有效降低持久性或者短暂性的血压，可以辅助治疗脑血栓、急性的心肌梗塞、冠心病以及心律失常。
3、提高免疫力
西洋参补气保健的效果是非常好的，能够有效的促进血清蛋白的合成以及器官蛋白的合成、骨髓蛋白的合成，提高身体的免疫力，有效的抑制了癌细胞的生长，从而抵抗了癌症。
4、促进血液的活力
大量的服用西洋参能够有效的抑制血小板的凝聚，降低了血液的凝固性，促进了红血球的生长以及具有抗动脉硬化的功效。西洋参可以有效的降低血糖，调节胰岛素的分泌，能够有效的促进脂肪以及糖类的代谢，辅助治疗糖尿病效果很好。
现在才知道，西洋参不能随便吃，注意：为了健康，牢记5个禁忌
禁忌一：痰多水肿人群禁用
中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。
禁忌二：消化道不适人群禁用
虽然西洋参有它独特的药效，但中医认为西洋参还是有一些燥热，身体非常虚弱，阳气不足，吃多了一样会有不良反应。面色苍白、四肢浮肿、畏寒怕冷、心跳缓慢、食欲不振、恶心呕吐、腹痛腹胀等患者，以及小儿发育迟缓的都不宜服用西洋参。
禁忌三：不要饮茶
因茶叶中含有多量的鞣酸，与西洋参作用相反，会破坏西洋参中的有效成分，所以必须在服用西洋参2－3日后才能喝茶。
禁忌四：感冒人群禁用
感冒咳嗽或急性感染有湿热的人最好也不要服用西洋参，免得出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻、痛经、经期延迟或者过敏的反应。
禁忌五：不同与萝卜同吃
服用西洋参的同时，不宜吃萝卜，因萝卜是消气的，而西洋参是补气的，会降低药效。
西洋参和什么搭配，效果更好？
1、西洋参+枸杞
西洋参与枸杞泡水喝具有补血补气，滋阴润肺，健脾和胃的功。可用于治疗女性月经不调，经期黑血，经期疼痛，经期延后，宫寒引起的盆腔炎，附件炎，子宫内膜炎，卵巢囊肿等。
对胸闷，气短，多梦，记忆力减退，更年期综合征，妇女产后虚弱，术后无力都有很好的缓解作用，还能增强人体的免疫力，调节内分泌功能，增强体质，促进肠道蠕动，防止脂肪堆积。
2、西洋参+黄芪
西洋参具有补气养阴、清热的功效，是一味清补的药物，具有补气而不生热的特点。黄芪性味甘温，具有补气固表，利水消肿，升阳举陷等作用。
黄芪能够增加西洋参的补气作用，二者配合使用，主要是具有补气的作用，可以用于治疗脾肺气虚，心气不足等引起的心慌，气短，自汗，四肢无力，腹泻等症状。
3、西洋参+三七
三七粉具有活血化瘀，消肿止痛的功效，另外还具有一定的美颜效果，西洋参的功效是补气养阴，清火润肺。主要适用于血管经脉淤阻并且伴随有气血亏损的患者。
两种都是比较常用的中药，功效较多，但是是药三分毒，最好不要长期的使用。而且三七粉主要适用于有淤的患者，如果没有淤血使用可导致新血的损伤。
4、西洋参+麦冬
在西洋参当中含有的皂苷非常丰富，这种有效成分可以很好的增强人体的中枢神经，从而帮助达到不错的静心凝神，增强记忆力和消除疲劳的效果。在临床上主要用于改善失眠、老年痴呆、记忆力衰退等烦躁的问题，还可以起到保护心血管的功效。
经常用西洋参、麦冬泡水，可以对抗心律失衡，强化心肌收缩，对抗心肌氧化和对抗心肌缺血等方面的问题，如果有期两虚或者心慌气短等问题出现，可以长时间的用它来泡水喝，改善症状。
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