在茶叶批发市场,每天接触的茶品甚多。就单普洱而言,各大厂家,各种年份,不同山头,不同村寨,万千滋味,要想尝试更多好茶,确实要有闲有钱,还得能静的下心来。
在这种快速流通,节奏迅速的批发市场,茶叶只是我们手中搬的一块砖。在茶叶批发市场喝茶,对一款茶的评价,往往容易受市场左右,受价格影响,无法真正去感受其中的茶滋味,喝出的更多是人民币呈现的口感体验。
我认为一款好茶并不是简单的让人喝的整体比较满意就叫好茶,也不是大家说好然后就觉得好。它不需要很特意去寻找,往往是在不经意间感受到了他的美好,带给我们惊喜的茶才最值的珍藏和回忆,之后继续等待。
好茶若彩虹,遇上方知有,下面就要介绍一款让我惊喜满满的好茶,大益年()熟茶。在讲述它的口感之前,先介绍一下这个唛号的背景,是大益的经典老五样之一(其他四样为,,,)这个配方数字的含义相信很多茶油都会以为是72年的配方,用料综合等级为6,2就是勐海茶厂代号。
但这样理解其实就是错误的,因为熟茶的发酵技术都是73年研制出来,72年又哪来的配方呢?其实配方的数字含义大体都是这样认为,7是为了纪念熟茶的发酵技术诞生于70年代,中间的2和6是指茶的综合等级用料为2到6级,最后一个2就是茶厂代号,最早生产于90年代,有生产过中茶版面,也有红大益版面。改制之后也出过很多批次,其他的先不讲,回到今天要讲的这款茶。
-正面照-
-背面-
-茶饼一角-
茶饼饼形周正,中间厚边缘薄,松紧适宜,从图片可以看出金毫密布,芽头较多,香气菌香混合糯香。广东仓。
冲泡方法为正常盖碗冲泡,1:20的投茶量,用水为大桶装纯净水,吉谷随手泡,一切简单自然。
第1-3泡
汤色如图,香气纯正高雅,一点点糯香,入口的第一感觉就是顺,滑,口腔留香度高。
第4-7泡
汤色几乎不变,说明耐泡度高,汤感粘稠,像米汤一样。细闻可以闻到枣甜。
第8-12泡
汤色变浅,微微焦糖香,汤感依旧甜润。
整体评价
这是一款综合口感极佳的茶品,前水有金针白莲独具的荷香和厚度,中水有标杆的滑糯,尾水有的梗甜,可以说是有颜值有内涵的一款茶,口感被低估的一款茶。
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