深入基岩层，汲取能力强，养分更丰富
上百年是时间，是历史，是任何人为和科学不能造出来的。生长百年的树，根系较发达，能获取土壤深层的矿物质成分，吸收丰富充足的养份，以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体现出来。说古树茶，并不单代表其树龄长，而是其树龄长代表其根深蒂固，生命力强劲，反映到茶汤口感上，是其内含物质丰富，韵味十足。△如冰岛老寨的古树茶冰糖香甜，又如昔归忙麓的霸气香韵。2-生长速度缓慢-
产量会减少，营养供给足，滋味更饱满
一株茶树通常会经历幼苗期、幼年期、成年期、衰老期四个阶段，所以树龄标志着茶树的成熟度：树龄越高，成熟度越高。此外，当茶树进入成年期后，生长速度将放缓，所以茶树树龄越大，茶叶产量反而越少。这时，在同等的营养供给条件下，产量少意味着每一片鲜叶获得的营养物质会更高。因此，树龄大的茶叶，内含物质更丰富，茶汤滋味会更加饱满细腻，生津、回甘以及清凉感都会更加强烈、持久。3-叶冠肥硕宽大-
形成漫射，增加鲜爽物质，均衡苦涩
普洱茶树龄大，相应的叶冠也会较大，能够增强光照的漫射效应。而茶树喜阴，在漫射光的作用下，叶片没有折卷或者折卷比较少，枝条向外展开，叶面幅度加大而隆起，叶色变深而更具光泽。在这种漫射效应下长出来的芽叶中，芳香物质及含氮类的鲜爽物质会增加，叶绿素含量更高，生成的有机物(糖)更多，而涩类物质，比如茶多酚相对平衡。因而树龄大的普洱茶茶汤饱满度好，苦涩味均衡，芳香度和鲜爽度高，口感更醇厚，汤质层次丰富，耐泡度好，韵味更加悠长。4-生态环境优良-
高山云雾，内质纯粹，滋味纯正
几十年种植的茶树（小树）大部分海拔较低，台地茶也无法在高山区大面积种植。相对来说，大树龄的普洱茶树大多生长在“高山云雾”的地理位置，生态优良。就目前保留下来的古茶园来看，基本有一个共性：地处偏远，土壤肥沃，生态环境良好，周边地区植物的多样性、原始性保存较好。古茶树千百年在这种环境中与自然和谐共生，吸收的养分纯粹而无污染，保证了滋味的纯正。古茶树的存在本身就是一个奇迹。大自然的力量，信仰的奇迹，良知的坚守，物种的强大，手艺的传承，缺一不可。人的年龄长，阅历会丰富；树的年龄长，根会深、粗、纵，韵味自然更足。古树茶是茶中瑰宝，是自然的馈赠，值得我们用心保护和珍惜。图文：津乔普洱这一届年轻人为什么爱上了喝茶？冰岛滇绿，珍稀如翡，“如翡?”迎夏呈献制茶工艺中的各种“青”有何不同？我们如今喝茶，跟哪个朝代最像？温杯洁具这一步该不该取消？预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
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