茶叶蛋是一道非常受欢迎的中国传统小吃，味道鲜美，营养丰富，做法也非常简单。下面就来详细介绍一下茶叶蛋的做法。
材料：
鸡蛋10个，茶叶50克，酱油适量，桂皮1块，八角2个，花椒适量，盐适量，水适量。
步骤：
鸡蛋用水冲洗干净，放入锅中，倒入足够的水，水面要超过鸡蛋。大火煮开后转小火，继续煮10分钟，让鸡蛋煮熟。
将煮好的鸡蛋取出，用勺子轻轻敲打鸡蛋表面，让鸡蛋表面有裂纹，这样茶叶蛋才能入味。
把鸡蛋放入一个大碗中，加入适量的酱油，大约是鸡蛋的2倍，加入桂皮、八角、花椒和盐，然后加入50克茶叶。
加入足够的水，把水倒入碗中，水要淹过鸡蛋，茶叶蛋才能入味。然后用勺子搅拌一下，让酱油、茶叶和调味料均匀地分布在鸡蛋上。
5.把碗盖好，放入冰箱中腌制，至少要腌制4小时，最好能腌制一夜，这样茶叶蛋的味道才能更好地入味。
6.取出腌好的茶叶蛋，把茶叶和调料都撇掉，将茶叶蛋剥开，就可以看到茶叶蛋的花纹，味道也非常好。
注意事项：
在煮鸡蛋的时候，要让鸡蛋煮熟，但不能煮过头，否则茶叶蛋会变得很硬，口感不好。
茶叶的种类可以根据自己的口味来选择，不同的茶叶会带来不同的味道。
在调料的选择上，可以根据个人口味来选择，比如可以加入姜片、葱段等。
腌制时间要足够长，这样茶叶蛋才能入味，口感才能更好。
5.在腌制茶叶蛋的过程中，要保持卫生，尽量避免细菌滋生。
茶叶蛋是一道非常简单又美味的小吃，不仅可以作为早餐、下午茶的点心，也可以作为零食来享用。希望大家能够喜欢这道美食，并且能够在家里自己动手做出来。
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