市场上有很多品种的茶良莠不齐，品质不一，对于普通喜欢喝茶的朋友来说，虽然不是专业的品茶识茶的，但是根据一些生活常识和经验能帮助我们很好的选择味道不错的，适合自己口味的茶来。识别茶叶的好坏可以从其外形、色泽、味道来评价，不同种类，地域，气候等条件下出的茶其外形，色泽，味道等各有不同，但辨别方法大同小异。
观。观，即看也。所谓看就是买之前多看看，这个看包括货比三家，也包括在好一点的茶叶上”察颜观色“，即所谓看外形。不论档次高低的茶叶外形都要匀整，不含非茶叶夹杂物；茶叶要干，拿到手里要唰唰作响，这样的茶叶含水量低。
闻。闻，顾名思义，闻香味。可以拿少量茶叶凑近鼻子慢慢闻茶叶香味，嗅闻香气如何，是否清香或不同各类的品种香，是否有异味、焦味、酸味、杂味。
品。所谓品，就是尝，品茶。干嚼茶叶，鲜爽浓醇，茶汤滋味以微苦中带甘为最佳，好茶喝来甘醇浓稠、有活性，喝后喉头甘润的感觉持续很久。没有异味及其他杂味，可放心选用。
辨。辨茶渣，看看喝完了的茶叶底，是否嫩黄明亮、比较均匀，不含杂质。看色泽、闻香气、品茶味、捏干湿还只是消费者对茶叶的初步判断。对于专业性的分辨茶叶就较复杂了。
茶的初步识别即可辨别好坏，也可根据具体的茶叶来分辨其好坏。如如绿茶干茶色泽墨绿或翠绿，汤黄绿明亮，板栗香；乌龙茶一般是条形或颗粒状，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽，带有自然的花香。红茶有碎茶和条形茶之分，红碎茶外形是匀度好，色泽黑褐油润，汤色红艳明亮，滋味浓且鲜，条形红茶在外形上是紧结显毫，汤色红艳明亮，滋味浓且鲜.
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