今天跟张伯伯在喝红茶，张伯伯说到，“晓晴，我朋友他们说，无论喝什么茶，第一泡都是要倒掉的呀，你怎么不倒啊？”
盖碗冲泡茶叶“这个事情怎么说呢，其实看茶叶的种类，也看你个人，这样子说吧，头泡茶是否能喝取决于你喝的是什么茶。”
一、为什么要醒茶
从茶道的角度来说，第一泡茶的术语称为“醒茶”。意思是让尘封的茶叶通过，与空气和水分的接触苏醒过来，重而焕发出茶叶的本质。通常颗粒型(铁观音)和砖茶(熟普洱)，都有醒茶这一说。铁观音的醒茶，是为了舒展茶叶，熟普洱的醒茶，是因为它经过渥堆发酵，相对来说洗一洗个人感觉会干净一些。
盖碗冲泡茶叶也有的茶友认为，茶叶在制作、运输和保存时会沾染灰尘，“醒茶”的目的就是为了洗掉灰尘、清除杂质。
有些茶是需要醒的，有些茶是不需要的。
1、发酵茶需要醒茶
是因为那些储存数年以上的紧压茶,由于长期存放,茶叶或多或少沾染了一些有益或者有害的细菌,加上撬茶,改变了茶叶原来的存在状态。这样把他们盛起来与空气充分接触,一些“见光死”的细菌或者病毒就此死去或者离开,一些陈年的味道挥发在空气中,茶叶表面与空气接触后加快氧化过程,从而唤醒茶叶中的
盖碗冲泡茶叶像乌龙茶，黑茶，大宗的红茶，白茶等是有醒茶这一步的，有些陈年的黑茶可能还要洗两次。
2、芽头较嫩的茶不需要醒茶
很多芽头做的比较嫩的茶、顶级比较高的绿茶、白茶、黄茶、红茶等，是不需要的醒茶的。这些品种的茶第一泡的，内涵物质是非常丰富，口感也特别鲜爽，醒茶只会让营养物流失。
盖碗冲泡茶叶3、要不要醒茶也取决于茶叶的品质
俗话说得好，一分钱一分货，像有些平台为了吸引人，就推出价格极低的茶叶，那么这种茶，再喝的时候就一定要醒茶了，因为相对来说，这种茶的制作工艺没有那么好的保障，为了个人的健康，还是建议醒茶。
而像那种几千几万一斤的茶叶，有人工和机器专门挑选茶叶，这种茶相对来说，品质上肯定是有一定的保障的，那么这种茶叶要不要醒茶就看你个人啦!
盖碗冲泡茶叶二、醒茶的水喝不喝
第一泡茶喝不喝，本身并不做规定，完全取决于喝茶的人。
对于我来说，大部分的茶叶第一泡我都是不会倒掉的，因为我觉得茶叶是有物质组成的，其次它的第一泡至最后一泡，滋味、香气都会有微妙的变化，所以每一泡我都不想错过，想仔细品尝。就拿我们现在喝的这款红茶，第一泡茶，我就舍不得倒掉。
当然，对于老茶如陈年普洱、陈年白茶、黑茶等，这类茶叶还是建议洗一遍，因为这类茶叶经过时间常年的积淀，茶叶的内部物质处于一个沉睡的状态，所以对于这些茶品，第一泡醒茶的水，口感就不是那么的好，这种第一泡茶，一般就建议不要喝。
盖碗冲泡茶叶“我知道了，并不是所有的茶，第一泡都不能喝，很多茶叶经过了长时间的撵揉，它的茶汁大部分都浸入在表面，第一遍茶中既有杂质，也同样蕴含着人能吸收的成分在里面，例如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等。如果说购买的茶叶卫生质量有保证，那么第一杯茶喝与不喝完全取决于个人口味”
看来我这次说的非常的通俗易懂，张伯伯都会总结了，好了，以上的内容，就是晓晴对于功夫茶，第一泡能不能喝的见解，欢迎大家评论区留言探讨。
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