茶叶属于食品，也适用食品安全法，所以即使是没经过预包装的散茶，也是有保质期的，更不提那些经过包装的茶，不管是散茶还是饼茶，包装上有写保质期。
我国茶叶种类繁多，按加工工艺与品种的不同分为六大茶类，即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶和黑茶。各大茶类的香气与口感不大相同，保质期有长有短。
一般发酵程度高的茶或者经过高温烘焙的茶，保质期较长。因此像黑茶、红茶、经过高温烘焙的铁观音、普洱茶保质期比较长。
而白茶的工艺是萎凋与干燥，工艺特点就是不炒不揉，茶叶细胞壁很少被破坏，内物质保存较好，所以保质期也挺长。红茶在正常情况下可以放3年，高温烘焙过的铁观音、黑茶、普洱茶、白茶可以放上十来年。
绿茶是不发酵茶，适合低温冷藏，正常情况下可以放上2年。刚做出来的绿茶不宜马上喝，可以过一两个月再喝，一来怕火气，二来新茶多多少少有一些青臭味。绿茶最佳饮用期是一年内，超过一年后，一般滋味会变差。
黄茶与绿茶的工艺相似，所以保质期基本相同，正常情况下可以放2年。乌龙茶是半发酵茶，正常情况下可以放两三年，经过高温烘焙的乌龙茶除外，保质期会长些。
存茶的前提是在正确的环境和方式下，如果保存不得当，那么茶叶的保质期再怎么长也是没用的。就算黑茶可以放十来年，但是有些人不在意，没放好，结果茶叶发酸发臭，那么只能扔掉。一旦发现有霉变或异味，那么就别喝。
茶叶怕强光、高温、潮湿、氧气、异味等等，要想存好茶就得在这几个方面下功夫。我们把绿茶放入冰箱中存着，事先要用带封口的包装袋或者锡罐装起来，再放冰箱冷藏。
这里要注意，只要放冷藏柜就可以了，不要放冷冻柜。绿茶在常温下能放一年，放在冰箱，保质期就有2年，所以大家取完绿茶后记得放冰箱。
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