铁观音隶属于乌龙茶类，铁观音是介于绿茶和红茶之间的，属于半发酵茶叶。而乌龙茶（青茶）作为我国七大茶类之一产于福建省泉州市安溪县。
铁观音红茶和红茶之间的关系红茶属全发酵茶类，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。最早出现的是福建武夷山茶区的桐木关的正山小种红茶，以后发展演变产生了工夫红茶。工夫红茶的制法传至印度、斯里兰卡等国，后来发展产生了“红碎茶”。按照红茶加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。
所谓“发酵”，实质是茶叶中原先无色的多酚类物质，在多酚氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了红色的氧化聚合物——红茶色素。这种色素一部分能溶于水，冲泡后形成红色的茶汤，一部分不溶于水，积累在叶片中，使叶片变成红色。
铁观音红茶是以铁观音茶树的嫩芽制作而成的，(一芽二叶)为铁观音红茶原料,经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成的。在发酵的过程中，铁观音茶叶的茶鞣质经氧化而生成鞣质红，不仅使茶叶色泽乌黑，水色叶底红亮，并且使茶叶的香气和滋味也发生了微妙变化，具有独特的香气和醇厚滋味。目前，铁观音红茶主要产自福建省安溪县的蓝田乡黄柏村等地。
由此可见，铁观音红茶在本质上有别于传统的红茶，二者不存在直接的联系。
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