茶叶蛋
By守护jia
突然找到一个特别好吃的煮茶叶蛋的方法，儿子平时不吃煮鸡蛋的也说好吃，一连吃了两个。
原料：鸡蛋、红茶、盐、花椒、八角、香叶、茴香、桂皮、生抽、老抽。
做法步骤：
第1步、鸡蛋洗净放入锅中冷水下锅，水要刚好淹没鸡蛋，开火煮10分钟。
第2步、关火捞出鸡蛋放入冷水中备用。
第3步、重新起锅，加水，放入花椒，八角，桂皮，茴香，盐多放点，开火烧开。
第4步、烧开后加入红茶，煮个几分钟。
第5步、关火，放入刚刚煮好的鸡蛋，把鸡蛋壳打碎。
第6步、找一个深一点的碗，把鸡蛋跟卤汁都倒入碗里浸泡三四个小时，也可以把蛋壳剥掉放进去。
第7步、这样煮出来的茶叶蛋，蛋黄不算糖心，但又没熟透，好吃，我儿子平时不吃煮鸡蛋的，这次也夸奖说好吃。
来自美食天下守护jia的作品。
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