总结了一下几类我们常喝茶的冲泡要点，只要记住了大原则，基本上也就能把茶泡得八九不离十了。当然每个人口味不同，在泡茶的过程中慢慢摸索适合自己的泡法就可以了。
1、绿茶：不能破坏它的鲜，绿茶，重在保持鲜美的口感和鲜嫩的颜色，而这两者，最怕的就是高温。维生素C和多酚类等物质被破坏，鲜爽感下降，色泽也会变暗。绿茶适合用玻璃杯冲泡，可以观其形态。用80-90℃的水慢慢将茶叶浸润，让其自然舒展，内含物质缓慢释放。而不是用开水猛烈冲击，破坏它的鲜美。
福茗源茶叶四大绿茶g新茶明前碧螺春浙江龙井绿茶河南毛尖茶一级高山云雾绿茶茗茶中秋京东月销量好评率97%无理由退换京东配送￥99购买2、红茶：小心闷出酸涩味，红茶，经过全发酵，如果冲泡不当很容易出现闷酸味，甚至产生苦涩味。一般说红茶冲泡最好用80-90℃的水，其实红茶也是可以用沸水冲泡的，但一定要注意诀窍。
3、黑茶：醒茶醒得好，成功一半，黑茶在后发酵和储存的过程中，难免会产生一些渥堆、陈放的气味。当然如果是发霉变质的茶就另当别论，肯定不能喝了。黑茶要提前醒茶，否则喝起来会有一些异杂气味。
4、乌龙茶：讲究工夫茶泡法，福建、广东、台湾是乌龙茶的主要产区，这几个地方盛行的工夫茶就是乌龙茶最优的泡法。乌龙茶重在品其高香和悠长的韵味，工夫茶泡法正是为乌龙茶而生的。
在《红楼梦》里倒是看到里面有用窖藏雪水泡茶的故事，可以见得古人对用水的讲究。那泡茶什么水最好呢？其实不同的水对茶有着不同的影响，
1.自来水是最常见的生活饮用水，自来水硬度可能偏大，水中可能还会含有用于消毒残留下来的氯气，对茶汤的滋味、香气都有一定的影响，不是泡茶的首选。如有条件安装一个净水器，使用过滤水会好很多。
2.井水属地下水，是否适宜泡茶，不可一概而论。一般说，深层地下水有耐水层的保护，污染少，水质甘美，是泡茶好水；而浅层地下水易被地面污染，水质较差，用来沏茶，有损茶味。
3.矿泉水是采自地下深层流经岩石并经过一定处理的饮用水，含有一定的矿物质和微量元素。不少矿泉水含有较多的钙、镁、钠等金属离子，是永久性硬水，这样的矿泉水就不适合泡茶。如选择合适的软水类矿泉水，则能与茶味相得益彰，最大化发挥一杯茶的好滋味。
4.纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用适当的加工方法制得，纯度很高，不含任何添加物，可直接饮用的软水。纯净水虽不会使茶叶的滋味得到最大的发挥，但也不至于损害茶叶的滋味。
唐代陆羽的《茶经》中关于煮水沸腾的记载，用于泡茶的水，煮到二沸或是刚刚三沸时，水的活性是比较好的。如果煮的太久，水中的含氧量降低，则活性降低，即我们平时说的水“煮老了”，对茶汤影响也不好。但如果是使用自来水泡茶，就需要把水煮久一点。因为自来水中带有消毒残留下来的氯，沸腾时，把烧水壶盖子打开，让水保持沸腾一分钟左右，能够除去一部分的氯，降低水的异味。小心不要被烫伤。另外，不同的茶叶水温也不同。比如：细嫩一点的绿茶，80～85℃冲泡最好，乌龙茶℃的水来冲泡，才能完全释放出乌龙的茶香和滋味。
一般喝茶你会洗茶吗？很多朋友都是不喝头道茶的，不管什么茶，头道水冲进去，然后用来冲洗杯子和壶，最后倒掉。有些人还倒掉两泡茶，美其名曰“去农残、洗灰尘、去杂质”。但其实不知道这样到底是不是正确的。头道茶是不是真的可以洗去农残？
农药多为脂溶性物质，热水只能溶解和稀释很小部分的量，单靠头道茶就可以洗去农残实在是不可能的事情。至于茶叶中的农残问题，来看看数据，农业部、、、连续3年对春茶和夏秋茶农残的抽查结果看，合格率分别达到了97.6%、99.4%、98.9%，97.2%，目前市面上绝大部分茶是农残不超标的。所以，希望在头道茶中洗掉农残的想法不仅是不科学的，也是没必要的。
像我们冲茶的时候会有一些泡沫，这些泡沫是一种叫做“茶皂素”的物质造成的，与茶脏不脏并没有关系。
虽然茶中的茶皂素含量少，对茶汤的滋味没有实质性的影响。但另一方面，茶皂素有一定的抗菌消炎的作用，本身对人体是有益的。至于茶中可能存在的灰尘，只要不是购买街边敞开摆放的茶，或者在来源不明的仓库摆放多年、包装破损的茶，其它包装完好情况下茶是没有什么尘的。
从润茶的角度看，认为头道茶没有达到饮用的最佳口感。但茶叶中的内含物质在头道茶中析出的量不少，尤其是一些比较鲜嫩或比较容易泡开的茶，这些茶浸出速度快，如果倒掉头道茶会丢失很多有益物质。其实头道茶喝还是不喝，是有讲究的，形状不紧实或浸出快的散茶，头道茶不建议倒掉，这一类茶，滋味偏清淡，喝的就是自然的原汁原味。茶叶最美的香气与鲜爽感全在第一泡茶汤里，如果倒掉实在是可惜了。
很多朋友都不知道，头道茶其实是判断茶叶好坏的有力武器，作为第一泡，它隐藏了这款茶的很多质量信息，比如说：有灰尘味，可能是储存空间不够干净卫生；有焦烟味，说明这款茶在制作的时可能有炒焦的情况；有霉味，说明这款茶在存储时有一点受潮或者已经发霉。头道茶不喝，但可以闻一闻或浅尝一口再倒掉，鉴定一下茶叶的品质。如果直接倒掉，这款茶的缺陷有可能就被掩盖掉了。
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