鸡蛋是我们生活中比较常见的食材，同时也是我们餐桌上不可或缺的美食之一，平时我们吃的鸡蛋一般不是水煮，就是搭配一些食材去炒，做法可谓是多种多样，几乎包含了蒸炒烹炸的所有烹饪方式。尤其是其中的煮茶叶蛋，可以说是所有步骤中最接地气、最具代表性的做法了，出锅不仅颜色好看，而且整体香味也是引人口水直流，让人不自觉的想吃一个。那么这时候肯定有人好奇了，既然茶叶蛋这么美味，那到底应该怎么做呢？其实茶叶蛋的做法非常简单，只要在烹饪的过程中多多注意细节，那就基本上很难失败了。尤其是在选择配料的时候，我们一定要选用一些味道重，且香味扑鼻的茶叶，同时各个香料也要多些才行。下面话不多说，今天就给大家分享这道茶叶蛋的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。备料主料：鸡蛋十个辅料：桂皮十克、香叶五片、小茴香十克、八角三个、茶叶十五克、生抽十五克、老抽十克、白糖凉了、盐三克煮茶叶蛋之步骤步骤一、首先我们把鸡蛋壳清洗干净后，放进不锈钢桶中，注入冷水抹过鸡蛋的一半多点就足够了，然后用中火把水分慢慢烧开后（火候不能大），调成小火继续焖烧五分钟即可关火（这时候鸡蛋已经熟了），再把鸡蛋捞出立马丢进冰水中（这一步速度要快），让鸡蛋迅速降温至能够用手触摸的程度步骤二、然后把配方中提及的所有卤干料，以及调味料一起混合均匀（口味和颜色都要重一些），把混合的调料倒进汤锅中，加入清水（水不要太多，预估能漫过鸡蛋即可），调大火把汤汁烧开，继续烧煮三分钟（这一步是要把香料味给煮出来）步骤三、接着在汤汁烧煮期间，顺手把冷却到能够接触的鸡蛋，把鸡蛋壳敲裂，只需外壳敲开（劲道适中，稍微有些裂痕即可）无需敲至全碎，同时敲开的裂痕不要太大，不然在卤制期间鸡蛋壳容易脱落（鸡蛋脱壳之后卤出来味道就咸了）步骤四、所有鸡蛋全部敲出裂痕之后（敲裂痕的目地，是为了让鸡蛋煮出来更好看），放进调好的卤汤中，用中小火状态烧煮三分钟，然后关火盖上锅盖不用管，直接放在旁边冷却一夜（这一步是让其充分入味）步骤五、最后第二天食用的时候，把汤汁重新加热至沸腾后即可关火，再把茶叶蛋捞起剥壳，即可品尝这道茶香卤味浓郁、蛋白光滑柔嫩的卤香茶叶蛋了，这样做出来的茶叶蛋茶香浓郁，适合给家里人做早餐煮茶叶蛋之总结昌鑫缘鸡蛋新鲜农家蛋自养可生食鲜鸡蛋普通散养生整箱批发30枚装淘宝￥29.9￥98购买已下架通过上面步骤，我相信许多人对于茶叶蛋的做法，已经有了更深的认知。其实煮茶叶蛋的做法有很多种，但是每种做法都必须记住这三个要点，第一必须冷水把鸡蛋放入锅中，这样鸡蛋才不会热胀冷缩碎掉；第二点烹饪时间不能太长，多次翻滚会让鸡蛋碰撞，容易变碎；第三点火候不能大，太大煮出来的鸡蛋会成鸡蛋花，那就十分尴尬了，掌握这几点很容易就煮出油亮的茶叶蛋啦这道美味的茶叶蛋就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎
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