昨天小蓝逛超市，发现鸡蛋正在搞促销，本想蹭一波便宜，奈何手速不够快，一下就被抢光，这鸡蛋果然是一年四季都不愁卖。
鸡蛋不仅营养丰富，做法也是多种多样，煎炸煮炖炒，那是一样也不落，小蓝因为早上要上班，吃的最多的就是茶叶蛋，但茶叶蛋吃久了也会腻。
小蓝知道一种比茶叶蛋还好吃的做法，是以前奶奶教给我的，用新鲜的嫩姜和紫苏煮鸡蛋，清香开胃，特别适合夏天吃！
嫩姜能祛湿散寒，紫苏也有杀菌消毒的作用，而且嫩姜紫苏属于比较常见的食材，在菜市场都可以买得到。
先将从菜市场买回的紫苏和嫩姜冲洗干净之后，沥干水分备用，然后将嫩姜切片，需要注意的是，嫩姜千万不要去皮，它能起到祛湿热的作用。
建议大家夏天可以适当吃一些嫩姜，接着取出平时大家拿来煲汤的砂锅，将清洗干净的紫苏放进去，紫苏自身特有的清香味特别浓，喜欢吃的觉得很香。
不喜欢吃的就会觉得很臭，如果实在不喜欢这个味道的可以不放，接着放入食盐和红糖进行调味，下面就可以将鸡蛋放进去了。
然后放入嫩姜，加入适量清水，此处切记一点，鸡蛋一定要冷水下锅，这样煮出来的鸡蛋也不容易破壳，开大火煮10分钟左右，煮好不要急着捞出。
继续让它待在里面焖一段时间，之后再慢慢敲碎蛋壳，这样能使汤汁更好渗透进鸡蛋里面，更加入味，确定入味之后就可以取出享用了。
怎么样，是不是超级简单，这样煮出来的鸡蛋清香开胃，特别适合夏天吃，如果你也喜欢的话，不妨按照我说的方法试试吧！
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