红茶是以茶树的芽叶为原料，经萎凋，揉捻，发酵，干燥等典型工艺过程精制而成。
经过冲泡后的红茶呈红色汤汁，含有丰富的蛋白质，具有提神益思，解除疲劳等作用。
红茶为我国第二大茶类，出口量占我国茶叶总产量的50%左右，客户遍布60多个国家和地区。
红茶干茶为暗红色，主要以条状或颗粒状为主，冲泡的茶汤以红色为主调。汤色红艳明亮。
红茶富含胡萝卜素，维生素A，钙，磷，镁，钾，咖啡碱，赖氨酸，谷氨酸，丙氨酸等多种营养元素。
冬季宜饮红茶，红茶味甘性温，善蓄阳气，生热暖腹，可以增强人体对寒冷的抵抗能力。
饮用红茶可去油腻，助消化，开胃口，助养生。红茶要趁热喝，这样口感好，又能暖胃。
同时红茶还具有提神消疲，生津清热，利尿，杀菌消炎，解毒，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，抗癌，舒张血管等作用。
我国的传统红茶因制作方法不同，可分为功夫红茶，小种红茶以及红碎茶。
红茶可用来调制茶饮:将红茶用沸水冲泡，加入蜂蜜及柠檬片；也可以加入柚子茶，最后加入蜂蜜；或者用3/4牛奶加1/3水将红茶煮沸约20分钟，之后加炼乳及蜂蜜。
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