◎图说中国茶
各位朋友大家上午好，今天给大家分享一下什么是红茶?
红茶是在绿茶的基础上经过发酵而成,即以适宜的茶树新芽为原料,经过杀青、揉捻、发酵、干燥等工艺而成。制成的红茶其鲜叶中的茶多酚减少90%以上,新生出茶黄素、茶红素以及香气物质等成分,因其干茶的色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。
祁门红茶
红茶的发源地在我国的福建省武夷山茶区。自17世纪起,西方商人成立东印度公司,用茶船将红茶从我国运往世界各地,深受不同国度王室贵族的青睐。红茶是我国第二大出产茶类,出口量占我国茶叶总产量的50%左右,销往世界60多个国家和地区。
尽管世界上的红茶品种众多,产地很广,但多数红茶品种都是由我国红茶发展而来。世界四大名红茶分别为祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶和锡兰高地红茶。外形苗秀、色有“宝浓稠浓烈、光”、香气浓郁。清透鲜亮。
祁门红茶
品种：祁门红茶产地：我国安徽省祁门县及周边
红汤、红叶、香甜味醇都是红茶的主要特征。外形苗秀、色有宝光、香气浓郁。
阿萨姆红茶
品种：阿萨姆红茶产地：印度东北部、喜马拉雅山南麓的阿萨姆邦
特点：汤色浓稠浓烈、清透鲜亮。
大吉岭红茶
品种:大吉岭红茶产地:印度孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原。
特点：大吉岭红茶的香气属高香类,被称为麝香葡萄香味茶,香气持久,滋味甘甜柔和。茶汤清澈明亮,汤色橙黄红艳令人赏心悦目,故大吉岭红茶被世人誉为“茶中的香槟”。
锡兰高地红茶
品种：锡兰高地红茶产地：斯里兰卡
汤色橙红明亮，商品汤面有金色的光圈。
今天的红茶的就给大家分享到这里，有爱好的朋友可以一起交流沟通
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