说个鸡蛋道鸡蛋，小小鸡蛋学问大，鸡蛋圆滑两头尖，营养大到没有边，高级蛋白极丰富，维生素含量样样沾，蛋黄味道真优美，吃上一个香三天。晓峰一直认为鸡蛋是厨房里可塑性最强的食物，可煮、可煎、可炒、可炸、可蒸，怎么做都好吃，而且从小吃到大都不会厌倦，正如一首歌所唱：读你的感觉像春风，爱你千遍不厌倦。
扒一扒这些年我和鸡蛋的那些事，还真是说不清道不完，剪不断理还乱。小的时候家里穷，只有来客人的时候，才能吃到鸡蛋，所以就天天盼望着家里来客人，那时候的儿歌就是：大米饭炒鸡蛋，撑的小孩可地转；饿了的时候，一个鸡蛋一碗米饭，就可以美美的饱餐一顿；生日的时候，一个荷包蛋一碗面那是必须的；考试的时候，一根油条2个鸡蛋，寓意考得分；上班来不及了，买上一个茶叶蛋。
鸡蛋已经成为早餐桌上的必备食物，要么水煮，要么煎荷包蛋，好像是既定的格式，生活本来就是丰富多彩的，换个吃法就可以让你眼前一亮。
晓峰今天介绍的这道蒜泥鸡蛋，虽然是简单的水煮鸡蛋，但是因为有了蒜泥和辣椒的陪伴，不仅增加了菜品的色泽，还丰富了其口感。对于我们这些重口味的人来说，闻之清香，加之辣椒的清脆，蛋黄的滑沙，蛋清的Q弹，那味道真是爽口咸香，使人意犹未尽。
简单的生活，简单的食材，简单的我，下面介绍一下我简答的美食：蒜蓉鸡蛋。
首先：洗净的鸡蛋，冷水下锅，加入一勺盐，防止蛋白外溢，保持鸡蛋的营养成分完好，开大火，水开后煮8分钟。
第二步：大蒜剥皮放入蒜臼子中，加盐捣成蒜泥。（加盐目的是大蒜不易外溢，容易捣碎），大蒜只有充分的氧化才可以更好的杀菌防癌，捣好的蒜泥中注入一点凉水，这样不会有死蒜的味道。
第三步：青椒切丁，小米辣切圈，切好后放入蒜泥里。
第四步：调蒜泥汁：加一点生抽、胡椒粉、白糖、香油，搅拌均匀。
第五步：鸡蛋煮熟捞出迅速过凉水，这样易去皮。
第六步：取两个鸡蛋，两边尖部切平，从中间一分为二，摆在盘里，其余的捣碎也摆在盘里。
第七步：切好的鸡蛋上淋上调好的蒜泥汁，一盘清爽的蒜泥鸡蛋就做好了。
这一盘鸡蛋我吃了一大碗饭，还意犹未尽，但是想想自己的体重还是忍住放下了筷子，喜欢蒜香味的你，赶快行动吧，一定会给你不一样的感觉。
我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记
联系电话：