茶叶蛋是传统的中国特色小吃，是一种煮制过程中加入茶叶的加味水煮蛋。因为其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所现煮现卖。但现在很少能看到卖茶叶蛋的了，那要是馋了怎么办？小编这就来教你制作这道简单美味的五香茶叶蛋！做法方便，用料简单，只需要几种调料（花椒，桂皮，八角，香叶）跟家里喝的茶叶，就可以做出五香茶叶蛋，厨房小新，包你一学就会！
茶叶蛋
By水怜忧
配料：
鹌鹑蛋克、鸡蛋6个、茶叶1包、生抽一大勺、食盐适量、花椒适量、八角两块、桂皮一块、香叶两片
烹饪步骤：
1.先把鹌鹑蛋，鸡蛋冲洗一下
2.洗净后装入砂锅，倒入清水
3.倒入酱油，一勺盐
4.茶叶装入调料包
5.把剩下的调料单独装入另一个调料包，然后放入砂锅
6.盖上盖子先大火煮开，然后去掉浮沫，不是太纠结的话可忽略
7.煮开后，准备一个大勺子敲破蛋皮，转小火慢慢继续煮50分钟，这个时间不是绝对，根据个人情况，到时见后关火，盖这盖子焖几小时后再吃最佳
烹饪小贴士：
1、物美价廉，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之；
2、茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄，自己在家做茶叶蛋，还能够选择自己喜欢吃的蛋类，因为蛋类品种较多，小编喜欢鹌鹑蛋和鸡蛋做出的茶叶蛋，很是五香美味，吃了还想吃！温馨小提示：1、茶叶蛋入味比较慢，可以选择慢火多煮一会；2、茶叶蛋用汤水浸泡隔夜，食用味道更佳；3、煮完的汤水可以放在冰箱保存，下次继续使用，更容易入味的哟！
这么简单的五香茶叶蛋你学会了吗？
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