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不管煮茶叶蛋,还是卤蛋,只要学会这一招,

鸡蛋人人爱吃,做法多种多样,就看自己的喜好的,身边好多人,遇到白水煮蛋的时候,总是直摇头,觉得这样的鸡蛋没有味道不好吃,真是拿他们没办法,毕竟萝卜青菜各有所爱,不过你要吃有味道的鸡蛋,还要懂得怎么去做,否则放了调味料也不入味。

街边卖早餐的,基本上都有一锅茶叶蛋或者卤蛋,买上一个,有的摊位做茶叶蛋卤蛋非常入味,味道也刚刚好,吃起来还带有淡淡的香味,而有的地方卖的茶叶蛋或者卤蛋,外壳虽已经变色了,但是吃起来却和水煮蛋差不多,一点味道也没有,所以方法用得不对可不行。

还有我们平常自己煮茶叶蛋的时候,煮好之后,至少要将鸡蛋放在调料水中浸泡几个小时,不然不入味,浸泡后,蛋黄才是有味道的,这样做起来挺费时间的,那么到底要怎么做可以节省时间,又能达到里面都入味的效果呢?今天给大家分享一个小技巧,不管煮茶叶蛋,还是卤蛋,只需要学会这一招,30分钟鸡蛋里外都入味,太方便了!

准备好食材,鸡蛋5个,绿茶一勺,桂皮一小块,八角两个,香叶3片,酱油4勺,食盐适量,下面方法做出来的鸡蛋立马就可以吃,里外入味的,所以一次可以少做几次,觉得好吃,第二天再做,不用一次做太多,这样一来每次都可以吃到最新鲜的茶叶蛋了。

将鸡蛋表面洗净,一定不要偷懒,鸡蛋表面有很多脏东西的,不然煮的时候,这些细菌会渗进鸡蛋里面,洗净后,将鸡蛋放锅中,加入没过鸡蛋的清水,盖盖子,先大火煮开,再开小火煮八分钟。

时间到后,将鸡蛋放进凉水盆中,浸泡到不烫手,然后逐一将鸡蛋表面敲一敲,敲出裂纹,不要太用力了,尽量每处都敲一下,这样做好的茶叶蛋更加美观。

接着将电压力锅里,加入绿茶、八角、桂皮、香叶、食盐、酱油,再放入鸡蛋,加入没过鸡蛋的清水,盖上盖子,点煲汤键,煮上二十分钟,就可以取出鸡蛋了,煮好的茶叶蛋,一个个真好看,看着就很有食欲了,吃起来里外都入味,真香真好吃。

这样做出来的茶叶蛋太入味了,但味道又是刚刚好的,真是好吃,这个方法分享给你,不妨尝试做做看,保准你也觉得好吃。不过从营养的角度来说,还是白水煮蛋营养更高,所以平常还是要多吃这样的,特别是给孩子要多吃,只是平常想换换口味了,可以尝尝这种用时很短的茶叶蛋或者卤蛋。




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