大家好!这里是家庭小菜
《茶叶蛋》的做法
主要材料:
(一)鸡蛋
(二)茶叶
(三)八角
(四)香叶
(五)桂皮
(六)白糖
(七)生盐
(八)生抽、老抽
步骤
①先把鸡蛋冲洗干净。
②把鸡蛋放入锅中。
③锅中加入适量清水,大概水能浸过全部鸡蛋为止。
④盖上锅盖,开大火把水烧开,水开后改小火。
⑤打开锅盖,把适量的茶叶、桂皮、八角、香叶、食盐、白糖、生抽、老抽加入锅中后搅拌一下。
⑥开中火煲15分钟左右,关火。
⑦把鸡蛋壳敲碎一下,让茶香味更好渗入鸡蛋里。
⑧盖上锅盖,开小火煲15至20分钟后关火,再焖2小时左右,即可!
如果把鸡蛋泡上一天,再煲热吃就更好味了!
一道茶味香浓,蛋白幽香,蛋黄粉糯的《茶叶蛋》就做好了!
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