大部分吃货们都说南北文化差异比较大，所以导致南北饮食文化也出现了多层次的改变和不同，而南北方饮食文化不管是从食材还是从做法上来说，都有着相当大的区别，有些食物是北方特有的，而南方却很难接受的，但有些食物是南方才能够生产出来的味道，到了北方之后味道便会大相径庭，但是有一种美味，却在南北方两个地区同样吃香。
这种美味就是茶叶蛋，不管是香港，广州还是东北茶叶蛋都是人们日常生活中最常见的一种美味，虽然说每个地方制作茶叶蛋的方法都不大相同，但是大致上的做法和过程都有着相似之处，但是吃了30年的茶叶蛋，小编突然发现了一种比较独特的茶叶蛋做法，可谓是目前为止吃过的最“香”的茶叶蛋了，配方还比较独特，只需要在原有的制作茶叶蛋的基础上多加一样食材就够了。
首先准备制作茶叶蛋的所需食材：鸡蛋或者鹌鹑蛋2斤，绿茶或者红茶一小包，大葱一根，生姜一小块，八角3个，花椒10个，桂皮3g，一片香叶，食盐，冰糖，老抽，生抽，啤酒和五花肉g。
你们没有看错，就是需要加一小块五花肉，纯肥的和纯瘦的都不太行。
然后把鸡蛋用清水冲洗干净后，冷水下锅，放入一小勺食盐，水开之后煮5分钟左右捞出来。
其次另起一口锅，加入适量的清水和一罐啤酒，把五花肉冷水下锅，顺便放入一些姜片，葱段。水开之后煮2-5分钟，将五花肉焯水，去掉表面的浮沫，冲洗干净之后备用。
重新起锅烧水，加入生抽，食盐，老抽，茶叶包，以及其它调味料，最后把五花肉和鸡蛋或者鹌鹑蛋同时放入锅中，谁开之后小火慢煮一个小时，关火之后继续焖3-6个小时就可以了。
小编自从学会这款五花肉版本的茶叶蛋之后，基本上都会选择隔几天煮一次，每次都是在晚上煮，第二天早上搭配一碗米糊或者小米粥，这种滋味真的是香到了心底，感觉现在知道这个配方还不晚，真的是值了。
小提示：
如果煮的是鹌鹑蛋的话，就要适当缩短煮的时间了，浸泡的时间也相应缩短一些，不然煮出来的鹌鹑蛋可就成为“黑蛋”了，对于“老抽”这种调味料，可要谨慎操作哦。
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