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越陈越香的普洱茶,有保质期吗

当我们聊起普洱茶的特点时候,最先想到的就是普洱茶“越陈越香”。我们购买的普洱茶的包装上在保质期这里也写着:“在符合存储条件的前提下,适宜长期保存”。

很多人听说普洱茶存放的越久越好喝越值钱,就认为普洱茶越放越好,那么到底越陈越香的普洱茶有没有保质期呢?

年,国家卫生部对保质期的最新定义是:预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限,即食品的最佳食用期。最佳食用期是在这段时间内食物的品质是最好的,如果已经超过这个时间,但是色、香、味没有改变,仍然可以食用。把这个定义套用在普洱茶上,我们就能很好的理解普洱茶的“保质期”了,那就是普洱茶有它的最佳品饮期。

普洱茶的核心价值在于越陈越香,但有一定

的时间限制。其经历了最佳适饮期后,虽然品饮价值会下降,但是却仍然可以饮用,所以就有了普洱茶适宜长期储存的说法,也可以理解为最长保存期。

大益馆长吴老所著的《享受大益》记载:20世纪60年代发现的故宫存放的清朝普洱茶,经过专家试泡,结果是:汤有色,但茶味已陈化、淡薄,也就是没有什么味道了。

由此可以看出,普洱茶虽然在特定条件下可以长期保存,但是长期保存不等于永久保存。因为普洱茶的内质是有限的,在贮存过程中会因为微生物活动不断转化和消耗,因此一定要把握好普洱茶的“最佳品饮期”。在最佳品饮阶段品饮才是最珍贵的享受,而过了最佳品饮期,更多的应该是以探寻其背后的历史故事和文化为主了。而对于普洱茶的越陈越香,其实可以分为两个部分解读,“陈”是一个时间概念,而“香”在这里不仅仅是代表某种具体的香气,更多地是在强调茶叶品质。并不是所有的普洱茶都能越陈越香,越陈越香的前提是普洱茶要有一定的品质基础,至少需要满足原料优质、工艺精湛和正确仓储三个条件。




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