所谓“闻道有先后，术业有专攻”，任何一门事物都有着很深的道理和学问，大到社会万象，小到日常生活。而在我们休闲饮茶时也会发现很多问题，很多时候一些闲情雅致也会因为些许问题坏了兴致。
喝茶时比较直观的一点就是茶叶耐泡度，很多时候茶叶在两三泡后便味道寡淡，这也在潜意识里成为人们判断茶叶质量的一个标准。也会有很多人会讲：“古树茶会比较耐泡”，问题真的出在这里吗？让我们客观来分析下这个情况。
茶叶的耐泡程度于是否是古树茶并没有直接联系，其中的很多变量也成为影响茶叶耐泡度的重要因素。
1.叶片的鲜老及完整度
大家都明白鲜嫩的茶叶或是芽尖茶味鲜香醇的口感很受人们的欢迎，也是大家趋于追求的对象，但这类茶叶不耐泡也是真的，鲜嫩的茶叶经过沸水激发后物质的释放速度会增快。而老糙的茶叶由于叶片粗厚，释放速度十分缓慢，因而比较耐泡。
而叶片的完整度也影响到耐泡的程度，举个例子，喝过红碎茶的朋友们应该感受比较深刻，这个茶在次泡时基本就没什么味道了，原因在于碎茶在水中的释放速度很快，因此耐泡度也很差。
2.捻揉程度
揉捻是茶叶工艺中比较重要的一部分，但揉捻的程度越深，茶叶受到的损伤也就越大，因而在用沸水冲泡时会释放速度也会增加，所以耐泡程度也会降低。
3.冲泡讲究
平时我们的冲泡习惯也会影响到茶叶的耐泡程度，比如说，我们在泡茶时的茶叶投茶量和注水量的比例：茶量少，水量多，茶叶越不耐泡，反之亦然。出汤速度慢，茶叶越不耐泡；除此之外，泡茶时水温越高，茶叶的耐泡程度就越低。
4.茶树属性
其实茶树的树龄是和耐泡程度有关联的，但并非是直接因素。而生态环境则是使茶叶具有耐泡性的关键因素。而茶树树龄是要放在等同情况下才能比较的，否则树龄再高，环境条件差，一样会降低茶叶的质量。而相同的自然环境下，老茶树自然是比小数台有很大优势的。
5.特殊茶叶
我们在喝普洱时，会发现很多质量参差不齐的普洱茶它们也都比较耐泡，这又是为什么呢？其实普洱茶耐泡是因为其内质丰富，因而需要多次的释放，也就让我们感觉到它很耐泡。
6.茶梗因素
很多人可能比较厌恶茶叶中含有茶梗，认为其是杂质，但实际上茶梗中的香气物质比茶叶更多，香气更足，也更耐泡，所以适量的茶梗也会增加茶的耐泡程度。
因此，茶叶的耐泡程度不全是决定茶叶质量好坏的因素，也并非是分辨老茶树和台地的标准，不要因为主管判断，而错过了很多好茶。
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