每天在外边吃饭的小伙伴可能都会发现，不管是卖早餐的地方，或者是中午吃饭的餐馆，几乎都卖的有茶叶蛋。据我所知，茶叶蛋应该也是属于中华名吃吧，个人还是比较喜欢吃茶叶蛋的，最起码比白水煮熟的要有味。90后的我们好像吃什么都比较讲究味道。可以说茶叶蛋就是白水煮鸡蛋的升级，正是有了这种升级，才让茶叶蛋越来越受到大众的喜欢，平时在外边吃早餐都免不了点一个茶叶蛋，有营养，又不贵。但是我们认真想一下外边卖的总是没自己在家里做的卫生，特别是宝妈们，总是不想让自己的孩子吃太多外边的食物。今天我就来和大家分享一种茶叶蛋的新做法，宝妈们快快行动起来吧，给你们宝宝的早餐换个口味。
要想做茶叶蛋，茶叶和鸡蛋是必须有的，当然，只有这两样还是不行的，还需要一起辅助佐料，花椒，八角，桂皮和香叶。花椒和八角可能平时家里都准备的有，香叶和桂皮就要劳烦宝妈去超市跑一趟了，如果准备多做几次，就多买一些。当然，宝妈们既然买一次，还可以捎带买一点小茴香，沙姜，陈皮等，也是可以增加茶叶蛋香味的。除了这些还需要准备盐和一些糖。茶叶可以根据自己家的情况，个人准备的有茉莉花茶和红茶，有朋友用的是普洱和茉莉花茶，个人不喜欢普洱，就用红茶代替了。
准备好了这些我们就开始做茶叶蛋了，平时我们做的普通的茶叶蛋就是先把鸡蛋煮好，破皮敲碎，在鸡蛋上扎个小孔方便入味，然后再放入香料，茶叶等再煮；今天我们这样做，先把鸡蛋洗干净入锅，然后锅中放水，水必须全部淹着鸡蛋，然后盖上锅盖开火煮，等鸡蛋6成或者7成熟的时候，然后再用小火煮一会儿，关火的时候先不用打开锅盖，让鸡蛋在锅里焖一会儿；等大概10分钟左右捞出鸡蛋，准备一盆凉水把鸡蛋“冰”一下，拿个勺子一边“冰”鸡蛋，一边敲蛋壳，一定要敲的均匀，好方便鸡蛋浸味。
接下来把鸡蛋重新放回锅里，放入红茶，茉莉花和盐，继续开火煮，等锅煮沸了以后，把火关小一点继续煮个半个小时就行了。慢慢地你会看到鸡蛋变了颜色，这是差不多就好了，等鸡蛋凉透，再浸泡三个小时，茶叶蛋就能入口品尝了。需要温馨告诉大家，调味料可以根据自己的口味来放，适当的增加或者减少也不太会影响茶叶蛋的效果，亲们可放心大胆的去操作，还有放的时间越长，茶叶蛋的味道你会越浓，吃起来口感也会很不一样，但是也不能放的时间太久哦，最保险的就是每次不用做太多，够一家人吃就好了。真的是一吃就难忘的超级好吃的茶叶蛋哦。
现在我们来说一说茶叶蛋的好处吧，鸡蛋的营养这是大家公认的，还有就是我们平时在喝茶的时候，会觉得有提神的作用，这两者结合起来，自然搭配的是无可挑剔了，而且茶鸡蛋又轻又能长时间存放，出门旅游时带几颗，最起码饿不着了，上班带两个，路上吃也不耽误。
茶叶蛋的新作法今天就先说到这里，是不是很简单呢，你们是不是也有想要亲自做一下的想法呢，赶紧行动起来吧，有觉得做得不对的，或者更新鲜的吃法的，也快快来这里分享哦，我们一起来提高我们的早餐质量，为了我们美好的生活每天进步一小步。
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