导语：西洋参泡水是一种药品。西洋参是人参的一种，可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
西洋参具有滋阴补气，宁神益智及清热生津,降火消暑的双重功效。古语云：“西洋参性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”，故补而不燥是西洋参的特别之处。
可是要注意的是，西洋参本身就是一种中药药材，既然是药，就会有一定的副作用，所以说西洋参并不可以乱吃，否则将伤害到身体，不妨了解一下。
西洋参的营养成分：
西洋参的地下及地上部分含有多种生理活性成分，其中有西洋参皂甙，主要是三萜类化合物，与人参皂甙结构相似。
其它成分有挥发油、多糖、蛋白质、核酸、肽类、氨基酸、淄醇类、黄酮类、维生素、微量元素等。西洋参皂甙是西洋参中主要的有效成分，也是生理活性最显著的物质。
西洋参的营养价值：
西洋参的营养价值有：
益胃功能，西洋参可以增加食物，起到增重的作用；
调节中枢神经，西洋参中的皂苷可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状；
保护心血管系统，常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力；
另外，西洋参还可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
坚持服用西洋参能带来的一些好处：
1、增强免疫力
西洋参的主要作用就是可以增强身体的免疫力，能够促进体内血清蛋白和骨髓蛋白的合成，可以达到预防和治疗疾病的作用。
2、改善中枢神经系统异常
西洋参里面含有皂苷等成分，可以起到静心凝神的效果，可以增强中枢神经系统，可以增强记忆力，消除疲劳，比较适用于失眠多梦、记忆力下降或者老年痴呆的患者。
3、促进血液循环
长期吃西洋参还可以促进血液循环，降低血液的黏稠度，控制血小板凝聚，也可以调节血脂、血糖，保护心脑血管，预防疾病。
4、清虚火
西洋参是一类性寒凉的中药材，加上其具有滋阴补气的功效，临床上对于咽干舌燥、口渴少津或是虚热烦倦等疾病症状有改善作用。
5、增免疫
西洋参是一种很有营养的药物，它在平时主要被人们当作滋补类的药材，这些物质能起到促进血清蛋白、骨髓蛋白等身体中的营养物质合成，这样就能起到间接提高机体免疫力的效果。
6、护血管
在西洋参中存在的皂甙，能起到扩张血管的效果，有效的促进血液的运行，坚持食用西洋参，能很好的降低血压，还可以有效的预防动脉硬化之类的心血管疾病，所以上了年纪的人可以常吃西洋参。
西洋参或不能随便吃？提示：为了健康，请牢记5个禁忌
1、不能和萝卜一起服用
西洋参作用是补气，而萝卜则为泻气，两者从功效上互为矛盾，从营养搭配角度，它们不能一起服用。并且，这两种食物相克，同时服用还有可能会引起过敏反应，甚至中毒。
2、不能和咖啡、浓茶一起服用
咖啡和茶叶中都富含鞣酸，会破坏西洋参中有效成分的吸收，西洋参中富含西洋参皂苷、蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等营养成分。
咖啡和茶叶中的鞣酸会与蛋白质形成不易消化的物质，引起人体消化不良，造成营养浪费，因此，在服用西洋参三天左右后才能喝咖啡和茶。
3、禁忌人群
若为过敏体质患者，或对西洋参过敏的人群，服用西洋参后容易出现身体瘙痒，或起大小不等的水疱等过敏症状。
由于西洋参性凉，对于胃肠道不适及阳气衰弱者，食用西洋参后容易导致体温下降、腹痛、食欲不振等症状，严重时还会导致体重下降。
4、不可长期服用
西洋参不可以长期服用，长期服用可能会导致寒湿之邪滞留、腹泻、食欲下降等症状发生。
5、冬季禁用西洋参
冬天不建议吃西洋参，因为西洋参属于寒凉的中草药，冬天吃西洋参对身体是不好的。
不过由于每个人的体质不同，不是所有的人都适合服用西洋参，比如胃不好的人，或者是平时比较怕冷的人，也不适合吃西洋参，可能会导致腹泻，平时可以多吃一些有营养的食物。
如何挑选西洋参？
1、看颜色
优质西洋参片色泽呈淡黄色，密度大，表面光滑，纹路清晰，普通的西洋参片色泽淡白，密度低，表面比较粗糙，纹路模糊。
2、尝味道
优质西洋参口感苦中带甜，回味无穷，参香浓烈，参味香醇。普通西洋参片仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。
3、看厚薄
优质西洋参含片加工工艺较好，参片很薄，容易将参片药效充分泡出，次一点的参片切得较厚，不容易将药效充分泡出。
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