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难怪你泡出来的茶总不好喝规避3点,你会发

本期导读:难怪你泡出来的茶总不好喝?规避3点,你会发现泡茶0失败并不难

眼下正值春季,很多人都有喝茶的习惯,喝茶的好处自不必说,不仅解渴,而且茶叶内含有丰富的营养物质,可延缓衰老等等。自古以来,我们中国还有“寒夜客来茶当酒”的说法,可见茶在生活中的地位是不容忽视的。

但是喝茶也就讲究,有的新入行的小白总是说茶泡的不好喝,不是寡淡无味,就是苦涩味太重,难以下咽。其实泡茶不论千变万化,无非也就是处理茶和水,以及泡茶的器具之间的关系。那么,我们在泡茶的过程中有哪些需要规避的点呢?

1、没有用克称称重

很多茶友泡茶大概都有一个共同的习惯,那就是喜欢凭感觉直接用手抓取茶叶,随意投茶,而不是用专门的克称称重,这样的话就容易把握不住分量,有可能多,也有可能少。同时,这样做泡出来的茶也会口感不一,如果投茶少了,茶水就会比较清淡无味,投茶多了,则滋味浓,味苦。

2、没有用沸水泡茶

有的茶友泡茶时不是选用的沸水,而是用温水泡茶,或者茶水还没有烧开就用来泡茶了。其实水没有烧开,是没有办法将茶叶中的内质完全释放和激发的。这样一来,就如同喝一锅没有烧开的汤一样,泡出来的茶水是肯定不好喝的。

3、坐杯闷泡

很多茶友泡茶时都有一个习惯,就是让茶叶和水在一起接触的时间太长,茶叶内的物质释放得太多,泡出来的茶汤汤色太深,这样的茶汤喝下去后会感觉又苦、又浓、又酽。所以有条件的最好使用盖碗,这样可以及时将茶汤和茶叶分离。

学会这3点注意事项后,下次泡茶就记得要规避掉,可以让你泡的茶好喝不止一点点。同时,眼下恰逢春季,也正是适合喝红茶和绿茶的时间。红茶性温,不伤胃,可以多饮用;绿茶属于不发酵的茶,可以起到提神的作用。我汇集了茶友们常喝的2种茶,分别说明一下他们泡茶时的区别。

1、仙雾凤茗

这是一款高山红茶,无农药残留,且价格便宜,可以放心饮用,不足百元,很多喝过的茶友都纷纷称赞。

这款茶是由制茶大师文胜全所制,长期以来一直专注于制茶研究,由于技术精湛,还曾专门制作国礼红茶献礼。制成的红茶香气高扬,有独特的花蜜香散溢在唇齿间,经久耐泡,更重要的是营养物质丰富。

它的干茶油润乌褐,在冲泡的时候,需用烧开的℃热水沿着盖碗杯壁注入,很快就能闻见一股果香味,10秒之内即可出汤。冲泡之后的茶汤橘黄透亮,十分诱人。

轻嗅一下,香味十分好闻,看着就让人迫不及待地想喝上一口。入口滋味醇厚,甘甜富有层次,丝毫没有苦涩感。它里面含有的茶多酚是一般红茶的2倍,长期饮用还有不错的抗氧化作用,一杯茶蓄水六七次都是没有问题的。

2、浮梁绿茶

这是一款产自江西的景德镇,是我国一款历史名茶,早在南北朝时期,浮梁茶就已经享有一定的盛誉,也是江西的“四绿”之一。其干茶外形挺拔俊秀,白毫丰富,紧细如针,色泽绿润。

冲泡的过程中可采用烧开后放置到80-85℃的热水即可。同样,泡这款茶的过程中也是可以使用盖碗的,尽管有的网友会说,盖碗不如透明玻璃杯那般可以观察漂亮的叶子和汤色,但从品鉴的角度来讲,盖碗可以让每一泡茶的层次味觉充分体现出来。冲泡之后的茶汤嫩绿透亮,具有一股独特的兰香韵味在里面,一杯茶可蓄水3-4次。




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