中国是一个美食大国，各种菜在中国人手里都能做出来。一种菜能好几种做法，你是选择红烧还是选择清蒸，口味也可以选择五香还是麻辣。不由得感叹，中国是一个美食国度。许多中国美食也登上了国际舞台，像辣条、老干妈……被越来越多的人接受。一个鸡蛋我们也能好几种做法：水煮蛋、清蒸蛋、炒蛋…鸡蛋作为我们日常饮食中的常见食物，鸡蛋的营养价值也蛮高的。营养师大乔安利说，鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。最近很多人私信小编，茶叶蛋应该怎么做呢？今天跟着营养师大乔来看一下。做茶叶蛋，是用红茶还是绿茶，大部分都用错了，难怪又涩又难吃！很多人做茶叶蛋都是随手扔个茶包进去，不分红茶还是绿茶，做茶叶蛋一定要用红茶，因为红茶是发酵茶，用绿茶做出来的茶叶蛋发涩，色泽也没有红茶好，而且绿茶性寒，多吃对胃也不好。关于茶叶蛋如何制作，今天小编给大家准备了五香茶叶蛋的做法，下面有具体的步骤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
五香茶叶蛋
By蕾宝的烟味生活
配料：
鸡蛋8个、红茶1勺、八角2颗、桂皮1块、香叶3片、茴香3克、老抽2勺、生抽1勺、冰糖2块、精盐适量
烹饪步骤：
1.用清水将鸡蛋的表面冲洗干净，别看表面不脏，但是最好清洗一下，因为鸡蛋表面有很小的呼吸孔，如果有脏东西煮的时候会进入鸡蛋内部。
2.锅中加入适量的清水，加入清洗过的鸡蛋，清水适当多加一些，最好没过鸡蛋，然后中大火煮12分钟左右后捞出；
3.煮锅中加入红茶1勺、八角2颗、桂皮1小块、香叶3片、小茴香1勺、老抽2勺、生抽1勺、冰糖2块、盐适量，大火煮开；
4.将煮好的鸡蛋捞出来投入凉水中，降温至不烫手后，捞出来控水，这样可以使鸡蛋壳与鸡蛋更好地剥离，然后用锅铲、勺子或者擀面杖等硬物轻轻地将鸡蛋壳敲裂，至蛋壳有裂纹；
5.然后放入鸡蛋，水要没过鸡蛋大火继续煮10分钟左右，盖上锅盖，焖1晚上至完全入味，如果气温高，可以将卤水和鸡蛋放入冰箱中；
知采煮茶叶蛋调料包五香卤蛋调料商用煮鸡蛋香料配料鹌鹑蛋卤料包淘宝月销量￥5.9￥9.9购买烹饪小贴士：
鸡蛋的选购技巧：1、首先新鲜蛋的蛋壳比较粗糙，上附一层霜状粉末，陈蛋蛋壳光滑有亮光。受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点，臭蛋外壳发乌，有的还有油渍。2、挑选的时候可以用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，良质鲜蛋有轻微的生石灰味。3、拿起鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃。鲜蛋音实，贴蛋壳，无晃动感，臭蛋有喳喳声，空头大的有空洞声。裂纹蛋有啪啦声。4、将买回的鸡蛋放入水中，新鲜的鸡蛋会沉入水底，而久置的鸡蛋会上浮。
大家喜欢吃这个吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、
联系电话：