说起茶叶蛋，那可是很多人早餐的标配。但是制作出一枚上好的茶叶蛋绝不是像我们想的那样，只需要在煮鸡蛋的时候加上酱油，食盐和茶叶就可以的。它的制作过程是很复杂的，不仅可以要分两次煮，而且要将鸡蛋壳敲开等等步骤，让我们一起来慢慢学习。首先在锅中倒入一升的清水，放入三四片香叶，两粒八角，三个干辣椒，三瓣蒜头，一块陈皮，四大勺酱油，当然还有少不了的茶叶。然后再加入一勺胡椒粉，一勺花椒，一勺食盐，大火炖煮开。此时不加入鸡蛋的目的是为了住处调料的香味。煮开的料汁我们倒入一半在鸡蛋锅中，然后继续大火炖煮3分钟。将鸡蛋放入冰水中冷却一下。经过三分钟的炖煮，鸡蛋白是凝固的，用勺子将鸡蛋壳轻轻敲碎，这就是让茶叶蛋快速入味的秘诀。毕竟带着完整的蛋壳的话，入味肯定很难。敲碎蛋壳的鸡蛋继续放入料汁水中炖煮5分钟。五分钟过后，可以清楚的看到鸡蛋裂痕出的汁水渍，鸡蛋的表面也是带着纹路并且泛棕色的，这样的茶叶蛋入味刚刚好，切开一个，竟然还意外的碰到了流心的蛋黄，简直不要太幸福，这个茶叶蛋被小编承包了。那么你们，学会了嘛？
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