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茶叶泡过二次味道就很淡了,为什么要想茶叶

茶叶是很多人生活中离不开的饮品,闲暇的时候沏上一杯茶,享受茶水带来的香味,以及解渴和提神是非常舒服和惬意的。

中国作为茶叶的原产地,茶叶的品种很多有很多,按照茶汤的颜色和加工中的工艺,基本分为绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶和红茶这六大类。

不同的茶叶耐泡程度是不一样,有些茶泡上好几泡,香味一样会析出,而有些茶泡上一两遍就变得淡而无味了。茶叶是否耐泡跟这几方面有关:

1.茶叶的品种:茶叶的品种不同,耐泡的程度也是不同的,像绿茶的耐泡程度就不如黑茶,尤其是鲜嫩的绿茶,主要还是喝它的头几泡。

2.茶叶的加工方式:茶叶有人工采摘和机器采摘的,采摘后要经过萎凋、杀青、炒制、烘干等环节,这些环节处理不好也会使茶叶出现味道的流失。我的朋友每年都会浙江天台山给我邮点绿茶过来,这茶叶喝起来有股豆香味特别宜人,而且特别的耐泡,但是今年感觉这茶叶的味道就特别淡,而且香味也不突出。问过以后才知道,今年是朋友的表妹第一年学炒茶,所以火候上把握的不是太好,因此味道照往年逊色不少。

.泡茶的水温:不同的茶叶泡制的水温是不同的,比如鲜嫩的“明前茶”,如果用滚烫的沸水冲泡,那么很容易把茶叶泡烂,自然香味会出不来。

4.泡茶的容器:不同的茶叶对于容器的选择也有很大的不同,比如绿茶用玻璃杯就非常的好;青茶用瓷器最适合;红茶用建盏就很好。如果泡茶时用保温杯或其它密封的杯子,茶叶的蒸汽出不来,这样很容易把茶叶捂黄捂烂,当然耐泡性就会缩短。

5.泡茶的手法:泡茶也是一门技术,很多时候我们在茶店买茶时喝的茶,等到拿回家来怎么也泡不出茶店老板的水平,这就跟泡茶的手法有关。

6.茶树的种植方式:茶树对于水源和土壤的要求特别高,中国的名茶基本都出产于名山大川,但是现在纯粹的有机茶已经很少,基本都是人工管理的茶园。这些茶园里不可避免的会施用化肥和农药,这样的茶跟原生态的茶自然品质上有很大区别,这就跟农民自家小菜园的菜和市场上卖的菜一样,味道和耐泡程度上自然有差别。

现在的茶叶泡二次就很淡了,怎么回事?

我家里的人都特别爱喝茶,尤其是八十多岁的老爸可以说是喝了一辈子茶。老爸喝茶比较专一,基本都是以茉莉花茶为主,不过这几年买的茉莉花茶,确实耐泡程度上跟以前有着天壤之别。这个原因主要还是在于:

1.现在的茶叶种植方式跟以前有了很大区别,机器采摘和加工的,以及喂化肥长大的茶树,茶味消失是很正常的事。

2.泡茶时水和茶的比例不对,要想耐泡有味,现在的茶就要加大茶叶的投放量,几克的茶叶要想反复冲泡都有味不太现实。

.茶叶在储存和运输过程中出现了跑味现象,或者茶叶属于陈茶,因此变得不是那么耐泡。

茶叶泡第二次变淡,可能会有很多的原因,不过确实现在的很多茶叶跟以前比没有以前的茶叶耐泡,造成这种情况的原因是多方面的,想喝耐泡的茶还是要在茶店多品尝几遍再购买要好一些。




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